网络开小差了,请稍后再试 [探索·发现]咸鲜软糯的烂糊鳝丝 选集 更多 《探索·发现》 20241113 中兆村一百号大墓搬迁纪实 《探索·发现》 20241112 家乡至味2024(52) 《探索·发现》 20241111 家乡至味2024(51) 《探索·发现》 20241110 2024考古进行时 第三季 垓下夹山口汉代墓群 ...
烂糊鳝丝(简化版)的做法步骤 步骤1 生姜切丝备用 步骤2 大蒜拍扁 步骤3 青椒切丝 步骤4 把辣椒籽摘掉 步骤5 步骤6 鳝丝切段(我用的是冰鲜鳝丝,所以直接切段不用焯水,不腥) 步骤7 调一碗淀粉水备用,淀粉2勺加适量水 步骤8 现在开始调料汁,生抽2勺 步骤9 老抽2勺 步骤10 蚝油2勺 步骤11 糖2勺,然后加5...
这道以“重油蒜棘,柔软鲜嫩”而著称的“烂糊鳝丝”,除了润腴鲜美,还拥有极高的营养价值,堪称老法菜中的经典之作。 来源:南太湖发布 编辑:孙东玉 责任编辑:陈栋 在湖州看见美丽中国 《摔跤吧!少年》作者:伊凡微信扫一扫关注该公众号 人划线
烂糊鳝丝的做法步骤 步骤1 拿一小碗,生抽1瓷勺、老抽1瓷勺、蚝油1瓷勺、白糖2瓷勺混合均匀,随后加入1瓷勺半淀粉,注入5瓷勺温水,搅拌均匀后做调料汁备用。辣椒、姜、韭黄、葱、方腿肉切丝做摆盘备用。 步骤2 热锅,加猪油、植物油,下蒜5瓣、姜片,将切成断的鳝丝倒入微炒,淋一圈黄酒。把之前的调料汁快速倒...
烂糊鳝丝是湖州的名菜，干挑面也是我喜欢的，突然想着把他们配在一起。味道不错，鲜美。该文章来自豆果美食达人作者格格_荣 食材 鳝丝 250g 熟虾仁 少许 熟青红椒 少许 蛋皮 少许 洋葱 半个 面粉 250G 鸭蛋 1个 盐 0.5勺 糖 1.5勺 鸡精 1/4勺 淀粉水 少许 酱油 少许 醋 少许 清水（菜用） 150g ...
中华美食群英榜第二季《浙菜篇》:爆烂糊鳝丝-超清720P是美食烹饪纪录片《中华美食群英榜第二季--浙菜篇》国语中字的第1集视频,该合集共计8集,视频收藏或关注UP主,及时了解更多相关视频内容。
烂糊鳝丝的做法步骤 步骤1 鳝丝.胡萝卜.小葱.洋葱洗干净 步骤2 鳝丝切成段 步骤3 胡萝卜.小葱切段 步骤4 洋葱切开 步骤5 热锅加油 步骤6 洋葱姜片先放入锅中翻炒 步骤7 炒出洋葱香味后放入鳝丝翻炒 步骤8 加入料酒去腥 步骤9 加入生抽调鲜 步骤10 ...
什么是烂糊鳝丝 以湖州六、七月间的黄鳝为食材,以五油(猪油、菜油、麻油、酱油、糟油)、四辣(姜辣、葱辣、红青椒辣、胡椒辣)等佐料精心烹制而成,相传乾隆皇帝下江南路过南浔时品尝此菜后赞不绝口,将其列为宫廷菜肴。曾进入《中国名菜谱》。 是不是看得食指大动!
“烂糊鳝丝”便是这般，身为湖州传统老法菜，其色、香、味、形、意面面俱到。这样讲究，与其说是做菜，不如说是创造一件精美的艺术品。鳝鱼焯水除腥，去骨去肠，用油爆炒，配以酱油调色，饰以“五丝”（火腿丝、青椒丝、姜丝、葱丝、虾仁）点缀，中间凹处放着蒜泥，上菜时用滚热的猪油浇淋其上，滋滋作响...