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1全麦面包:主料全麦粉。注意全麦粉用牛奶和面发酵,排气后做生胚,二次醒发粘上谷物,入烤箱烤熟食用。 02:38 来源:好看视频-全麦面包:无水无油无糖做法,麦香浓郁,越嚼越香,不用出去买了 服务升级 2老式面包:主料面粉。注意面粉先发酵做酵头,加奶粉、白糖、鸡蛋、面粉等再次和面揉面团,做生胚入烤箱烤熟...
(1)点心面包的风味品种各异,有甜味、奶味、咸味、巧克力味等多种口味;也有包馅的面包,如豆沙包、椰蓉包、奶黄包等。(2)点心面包配方中添加了较多的糖、奶油、鸡蛋和奶粉等高级原辅料,因此口感多为松软或酥松,营养较丰富,如丹麦面包、甜面包和甜甜圈等。(3)点心面包制作较精细,造型变化多样,多为手工成型。 (...