1 把买来的鸡腿洗干净，然后用刀像这样给他划上口子，目的是为了入味，还有就是容易熟。2 这是准备好的葱蒜和料酒，因为我爱吃胡椒粉，又放了这样的勺子，半勺胡椒粉，因为家里没姜了我就没放，有人不爱吃胡椒粉，也可以不放，只要自己喜欢就好，没必要为条条框框拘束自己。3 然后把鸡腿和调料搅拌，我还放...
食盐 少许 米酒 一瓦勺 胡椒粉 一瓦勺 糖 少量 方法/步骤 1 把鸡翅，鸡翅根洗干净，鸡翅划花刀。鸡翅根将筋膜割断，把肉全部向上翻（看不懂的小伙伴可以联想一下小时候刮风下大雨的天气，小小的你迎风上学，但是还是抵挡不住风往后吹，然后。。。你的伞最终被风吹翻了面，你还傻兮兮地用伞接了一下雨水）...
1 鸡翅根化冻洗干净，控水，拿刀在肉厚的地方划几刀，放盐 料酒 胡椒花椒粉 姜 葱腌制，最好能在冰箱隔夜，时间紧也至少腌2个小时，否则不入味。2 准备淀粉和面粉搅匀，（也可以直接买炸鸡粉代替），但我觉得淀粉和面粉的组合最后炸好后又酥又脆还不硬，鸡蛋打散搅匀 3 腌好的翅根先均匀裹上一层粉，拍匀...
1 鸡腿洗净，注意拔去毛，泡出血水 2 放奥尔良粉，料酒，辣椒粉腌制，盐和糖都根据奥尔良粉和个人口味来定，我买的奥尔良粉偏咸，所以我的盐放的少，放了少许的糖，如果奥尔良粉有甜味可不放糖。鸡翅根用牙签扎孔，我嫌麻烦用剪刀一顿猛戳，至少腌制两个小时以上才能入味。3 面粉与淀粉按照5:1的比例混合 4...
炸鸡裹粉 150克 葱段、姜片 少许 方法/步骤 1 鸡腿的根部和表面划几刀，放在清水中浸泡2小时以上，中间给鸡腿按摩两三次，充分排出鸡腿中的血水。2 把鸡腿中的血水充分排出后，挤干水分，加入30克奥尔良腌料、30克清水，再加入少许葱段和姜片，下手去揉搓，腌制3小时以上。3 把准备好的炸鸡裹粉倒在一个盘子中...
糖 1茶勺 黑胡椒 少许 啤酒 1小瓶330ml塞 面粉 200克 椒盐 1茶勺 盐 1茶勺 鸡蛋 2个 生粉 一盘 方法/步骤 1 用剪刀剪开翅根的跟腱部分 将肉往下翻…… 过程有点残忍…… 但是为了凹造型和方便吃～ ehmmm 忍一下吧 用牙签戳洞洞准备腌制……2 撒胡椒粉+盐 3 找个容器装入腌料的所有材料。我...
炸鸡翅的家常做法 简介 油炸食品健康与否的关键在于制作方法的掌握，油只是一个“媒介”。首先要掌握好炸制的火候，保证食材不吸油，逼出多余的油；第二就是控净、吸净表面油，这样的油炸食品就是健康的美味。食材 鸡翅中 600克 鸡蛋 1个 玉米淀粉 100克 面包糠 100克 油 适量 蚝油 2汤匙 盐 3克 白糖 3...
今天的这道美食就是我的”毒药”--炸鸡块 食材 鸡琵琶腿 3个 盐 3克 生抽 15毫升 料酒 25毫升 蒜泥 3克 姜泥 3克 土豆淀粉 25克 鸡蛋 半个 步骤/方法 1 鸡腿去骨 2 一个鸡腿肉，逆肉纹斜切成两块 3 加入除淀粉外的一切调料，腌制一个小时 4 然后倒入土豆淀粉，拌匀 5 锅中放油，烧热。鸡肉用...
炸鸡类食物一直都深受大家的喜爱，外面卖的我们根本不知道他到底用的是什么油，还是自己做的吃得更放心，今天跟大家分享一下炸鸡柳 食材 鸡胸肉 500克 面包糠 适量 料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 糖 适量 蒜末 适量 姜末 适量 方法/步骤 1 将鸡胸肉洗净，切成条状备用 2 将切好块的鸡柳里加入适量生抽，适量...