卤牛肉大料:八角2个,香叶2片,桂皮2小块,肉蔻2个,草果1个,良姜1块,花椒20粒,冰糖10粒。做法与步骤 1:牛肉浸泡两小时,猪皮洗干净,加2大勺料酒焯水。2:把牛肉和猪皮放入高压锅➕3大勺老抽➕3大勺酱油➕1大勺黄豆酱➕3大勺盐➕所有的大料➕姜➕干辣椒煮40分钟即可。酱牛肉 食材:牛腱子肉...
做法步骤:第1步、所放调料。第2步、起锅烧水,把调料放入锅中。第3步、放料酒,两勺,生抽三勺,老抽三勺,甜面酱两勺,黄豆酱三勺。第4步、开锅后下牛肉,大火烧开,撇去浮沫,小火炖一个半小时。第5步、加盐两勺,橘皮一小块。炖十分钟。第6步、浸泡六小时一上,盛出即可食用。小贴士:煮好后,...
6.倒入料酒、生抽酱油、老抽酱油、盐、鸡粉。 7.开大火煮至沸腾后,转小火炖60分钟。 8.60分钟后。 9.用夹子将牛肉固定,再用一根筷子戳进牛肉中,如果能轻易戳进,证明牛肉熟了。 10.盖上锅盖,关火,静置一晚 ( 4小时以上)。 11.第二天,捞出浸泡了一夜的牛肉。 12.切片。 13.完成~ 小贴士 炖牛肉的时...
1 辅料备好,装入炖汤专用的配件袋 2 牛肉洗净,下冷水锅,中火煮开,撇去浮末 3 炖锅加水,煮开,加入调料包,放入汆好的牛肉,加料酒,老抽,生抽,煮沸加盖转小火,炖90分钟左右,筷子轻易可穿过,即可出锅。牛肉放乐扣盒,倒入炖牛肉的汤,没过牛肉,晾凉后加盖密封,放冰箱,8-12小时后,取出切片 ...
一学就会·电炖锅酱牛肉·免焯水的做法步骤 步骤1 将牛腱,首选牛腱心,用冷水洗净浸泡5-10分钟,沥干。 步骤2 调料汁1: 将50克甜面酱用15ml 料酒化匀。 步骤3 将牛腱放入保鲜袋,倒入调料汁1,拍匀,压出空气,密封,放入冰箱过夜。 步骤4 牛肉已经腌制了一夜,可以准备其他调料了。 干料:姜片,葱白,花椒,干辣椒...
炖酱牛肉 牛肉富含高蛋白和铁元素,对滋补身体补充能量和儿童长身体大有裨益。 炖酱牛肉的做法步骤 步骤1 用小苏打水泡洗牛肉,一个小时,换2-3次水 步骤2 加入料酒、姜片,焯水去血沫后,倒入电饭锅 步骤3 加葱姜、辣椒、花椒香叶若干,红茶包(增色提香),黄豆酱2-3勺 豆腐乳1-2块(如果没有就用酱油和盐代替)...
6、炖熟的牛肉不要拿出来,放在汤汁里浸泡一晚上,要放在冰箱里浸泡,这样更加入味,第二天就可以捞出来,切成薄片即可食用。吃不完的酱牛肉,晾干水分后用保鲜袋装好,放冰箱里冷冻即可。【土豆炖牛腩】牛腩含有比较多的脂肪,按说是很好炖的,但很多人做的炖牛腩吃起来很柴,主要是方法不对。准备牛腩、土豆、...
做法步骤 1、1、牛腱子肉用清水浸泡半个小时;2、准备一锅冷水,将牛腱子肉放入,再放入大葱段和姜片、煮至沸腾捞出牛腱子肉用清水冲洗几遍;3、准备所有香料,将腱子肉放入锅中,倒入香料和调味料,加入末过腱子肉的清水,大火煮开 2、小火焖煮2个小时左右 3、然后捞出放入保鲜盒中,放进冰箱冷藏保存3个...
东北炖酱牛肉的做法 步骤1 把牛腱子肉洗净,用凉水泡2小时左右。(半小时左右换一次水) 步骤2 把泡好滴牛腱子肉,放入凉水锅煮沸。(打血沫子) 步骤3 换锅煮料:(大料、花椒、白芷、桂皮、香叶、茴香、孜然、干山楂、干香菇、红辣椒用沙布包好,煮半小时左右。)后放葱、姜、蒜。