炖排骨的基本调料就像是一座大楼的地基，没有它们，整道菜就会失去基础的味道。盐、鸡精、酱油、白糖、香叶、八角茴、桂皮，这些看似普通的调料，却是炖排骨不可或缺的一部分。盐：提味之王，能让排骨的鲜味更加突出。鸡精：增加排骨的鲜美感，让汤汁更加浓郁。酱油：调色又调味，给排骨披上诱人的酱红色外衣。白糖...
清炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜，配以萝卜一起炖煮，味道鲜美，营养价值丰富。主要的食材有排骨、黄豆、小排、盐、姜片或者排骨、萝卜 、枸杞、姜片、葱、盐。慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈；必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。做法一 黄豆、小排、盐、姜片、枸杞16粒、姜片、葱...
5、第2种香料是白芷，白芷味道略苦涩，带有特殊的香气，去腥增香，效果特别好。第3种香料是草果，草果香味浓郁，不管炖什么肉类都可以放一个。第4种香料是豆蔻，它味道清香，炖出来的排骨不会油腻。将香料放入碗中加入温水抓匀浸泡待用。6、排骨已经炖了20多分钟了，放入香料将它们搅拌一下，然后加入胡萝卜块，...
调料：姜片、盐、料酒、番茄酱1勺 做法：1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫 2、排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右 3、番茄放入沸水中，烫过，然后去皮，切块 4、待排骨烂熟时，再加入番茄、蟹味菇、番茄酱、...
5、此方还可用于所有红烧肉类（如红烧鸡腿、红烧小排、小炖肉），只是炖红肉时老抽的用量要略多，易于上色，吃起来不腻。6、葱、姜、蒜及调料盒最后一定要取出，不然放置时间长了，调料味道会过重，影响排骨的香味，没有料盒的朋友 营养价值 猪肉 猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有...
必须的是：盐、酱油、姜、葱。
1、原料：山药、红枣、排骨。调料：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞适量。2、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块。3、排骨和山药分别飞水捞出。4、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
1、正宗炖排骨，配料：八角、肉桂、冰糖、葱段、姜片、盐等。2、土豆豆角炖排骨，配料：土豆、圆豆角、生抽、老抽、冰糖、蒜末（蒜掰也可)、盐等。3、红枣冬瓜排骨，配料：红枣、冬瓜、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等。4、枸杞炖排骨，配料：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等。