自从吃了朋友做的炕洋芋就爱上了那个味道,前几天图便宜批发了一大袋子土豆,为了尽快消灭它们,今天换个花样吃土豆,味道真的不错,麻辣鲜香啊! 作者: 淼家美食 45分钟 红油味 中级 其他 其他 其他 做法将做法保存到手机 1.葱姜蒜切,好备用。 2.土豆切成块后用凉水洗去淀粉,入锅煮至,七八成熟捞出控水。 3....
炕洋芋的做法 步骤1 土豆洗淨切小滾刀塊 步骤2 冷水下土豆,水沒過土豆,開始煮,水開煮2分鐘關火撈出瀝水備用 步骤3 將蔥薑蒜末、香菜桿末、花椒粉1、辣椒粉1、椒鹽粉1.5、孜然粉1.5、十三香1、蘸水1、芝麻油1、花椒油1、純淨水3攪拌均勻 步骤4 冷鍋冷油(油多點少點問題不大,一會還要用油的),...
恩施炕洋芋的烹饪技巧 1、我用的现成麻辣香锅调味料,也可以看自己口味加辣椒粉、花椒粉、孜然粉、食盐等。 2、不粘炒锅注意别干烧,请用木铲子或硅胶铲子。 3、小土豆可以先蒸熟再去皮,也可以去皮再蒸熟,或者大个土豆去皮切滚刀块蒸一下再少许油煎香。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果...
炕洋芋(比街边疯卖的炕土豆好吃)的做法步骤 步骤1 有小土豆也行,我今天用的黄心土豆(我姐送我的,老品种格外好吃),洗净削皮,清洗干净。 个大的要切小块,均匀。 步骤2 上锅蒸至断生,捞出。 步骤3 热锅冷油,放2匙油,油量打湿锅底即可,烧至六成热时,放入土豆,小火慢慢煎熟,边炒边炕,用筷子翻面 步骤...
炕洋芋 简介 “炕”是湖北宜昌、恩施地区的方言,是煎炒焖炸之外的一种做菜方式,介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。“洋芋”就是土豆。俗话说“高山的洋芋,低山的苕。炕熟后,洋芋吃在嘴里感觉不油有种烤熟的香甜感。”就是说高山上的洋芋味道好,在湖北西部高山上出产的洋芋味道都非常受食客的欢迎,...
外酥里绵有蛋黄味的土家炕洋芋的做法步骤 步骤1 土豆削皮,滚刀切块。不要切的太小,否则容易炸干,我这个都有点小了。拳头大的切成四到五块吧!其实大点更好吃,只是难熟一点。 几个土豆看你能吃多少,我一个人用了7个土豆可还行…注意,这里要用黄心土豆,高山土豆,恩施小土豆。(上海的土豆不知道是什么品种,我...
【炕洋芋-有手就会的恩施美食,最大的难度竟然是】01.热锅多油,下土豆盖盖焖几分钟,开盖翻一下继续再焖几分钟,整体变色后转小火,焖几分钟用锅铲背翻下土豆,重复这个步骤直至土豆表面金黄,11.到这样差不多20分钟,加盐炒匀,再焖一会儿,21.锅巴越多越香,倒出多余的油
4 人做过 铜锣烧 评分7.5 3019 人做过 蒜薹这样炒,鲜香入味!好吃又营养🍚 2 人做过 家常菜大全 可乐鸡翅做法 红烧肉做法 早餐大全 排骨做法 小龙虾做法 牛肉做法 糖醋排骨做法 全部菜谱分类 酸辣爽口的凉拌面!保证吃一次就上瘾 评分8.1 809 人做过 锁死这个配方,超级好吃的德式布丁塔‼ 评分7.7 ...
炕洋芋的做法步骤 点击查看大图 1.小土豆煮熟剥皮,在油锅里煎至两面金黄 点击查看大图 2.土豆用铲子切成小块,有利于吸收调料变得更加入味 点击查看大图 3.老板娘动作十分娴熟,一份要切几个洋芋都是心知肚明 点击查看大图 4.加入食盐、花椒粉、辣椒粉 点击查看大图 5.再撒一点孜然粉,翻炒均匀 点击查看大图 6...
炕洋芋(有平底锅和烤箱版)的做法 小土豆去皮,没有的话就要选用大土豆切块吧,要选用淀粉含量多软糯的那种 烧一锅清水,放少许盐煮开后放土豆,煮到6、7成熟(即筷子可以戳进去一点但是还不能戳透的状态 沥干土豆水分 不沾锅放少许油烧热,倒入土豆,小火慢慢炕,记得时不时借助筷子或其他工具帮助翻面,炕到土豆每面...