1 1、将茶叶摊开，让里面的水分蒸发掉。2、晾一两个小时后，放入锅里，开最小火，慢慢翻炒。3、炒至 一个小时，不停翻炒，炒到发黑，略感松脆。摊开晾在纸盒上或者竹筛上放置一晚，第二天就很脆了；拓展资料：炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶...
方法/步骤 1 1、清除茶叶杂质：先要将刚采摘的茶叶进行清理，防止小虫子、碎屑等杂物，清洗干净，晾干水分，注意采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的茶，品质会更好 2 2、炒茶：洗干净锅，将沥干水分的茶叶倒进锅中，最好用大锅炒茶，受热面积大，茶叶受热更为均衡，火候要控制好，炒茶时要不停的用手翻...
方法/步骤 1 一口清爽干净深锅找一口比较深的锅 ，便于翻炒，锅内要无油无水，清爽干净。2 倒入茶叶快速翻炒开大火预热锅，几十秒后倒入需要炒的量 ，茶叶入锅立即转小，立即翻动，防止变糊，（就是不停抖动、翻滚）。3 翻炒要用高温注意安全翻炒过程中每一片茶叶都要用高温煸炒一下，翻炒时可以用木制的...
步骤1 采好拿回家家,青青茶叶,我木有洗～ 步骤2 洗什么洗～直接下锅。😅前年第一回炒茶全黑了,姨夫说的要杀青我记住了 ,所以百度了一下 蒸五分钟!(要杀青哦小伙伴们 步骤3 需要揉～反正有揉面机嘛,揉五分钟 ,没晾干就上了 步骤4 揉一揉,手工揉好,我是懒 ...
步骤1 3个小时的成果 感觉摘了很多树叶一样 我妈说 这个要哪个也要 我也就没说什么了 步骤2 荆棘丛林啊 步骤3 ①首先找一口比较深的锅 有助于翻炒 锅内无油无水 清爽干净 ②燃气炉开大火预热锅 几十秒就好 倒入你需要炒的量 茶叶入锅立即转小火 立即翻动 防止变糊 看视频内的手法 就是不停抖动 翻滚...
步骤1 采茶:嫩芽2叶1芯或1叶1芯。 步骤2 采回的茶不用洗,抖一抖吹出灰尘,备有。 步骤3 铁锅一口,擦拭干净无油无水,放入新鲜茶叶,调至小火,用筷子上下翻动;待水份略干,筷子顺时针不停翻动,以免茶叶受热不均炒焦,茶叶是否完成,主要看炒的茶色及炒后的手感(微脆)。
炒茶分生锅、二青锅、熟锅,三锅相接,序贯实际操作。炒茶锅用一般板锅,垒砌三锅相接的炒茶灶,锅呈25-30度歪斜。炒茶扫帚用竹子绑成,长1米长,细竹一端直径10公分。 炒青是一个专业术语,就是指在制做荼叶的全过程中运用微火在锅使得荼叶痿凋的技巧,根据人工服务的揉捻令荼叶水份迅速挥发,阻隔了茶叶发酵...
步骤1 摘回来的茶叶挑拣后,有条件可以洗洗后晾干水分(受不了不洗的东西直接入口,所以还是洗完晾干水分,量多的我一般晚上冲冲水晾到第二天早上就差不多了) 步骤2 茶叶放铁锅里,开小火🔥一直慢慢炒 步骤3 慢慢炒,抓拌,茶叶会慢慢受热蜷起来 步骤4 ...
步骤1 先洗一下,然后让茶叶干爽,锅洗干净,不能有油,最好用厨房纸擦干净锅子 步骤2 小火慢炒,用干净无油的筷子不停翻炒!茶叶已经炒了10几分钟的效果, 步骤3 耐心小火慢炒,大概半个小时!炒好了!超级香!用余温晾好!凉了后密封包装好!大功告成!