炒米粉,主要的原料就是米粉酱、米粉、芹菜、鸡肉或者牛肉,就需要这些就足够了。 所以一样的原料,做出来的口味确实不一样的。 像是之前,我们都是用油炒肉,炒米粉酱,再加入米粉,加水,加芹菜,但是这样的米粉做出来之后,虽然口感也还可以,但是总会让人感觉吃起来会越来越腻,不知道大家是不是会有这样的感觉。 在...
第1步,首先咱们要知道,河粉本身就是一种特别软的食材,所以咱们在烹饪的时候,不宜过多的翻动,不然就会出现炒散炒碎的情况,这里给大家一个建议,那就是把买回来的河粉用手指将其弄松散,避免河粉之间粘成一团,另外准备一个小碗,往里面加入适量的生抽,蚝油,鸡精和食盐,用筷子将其搅拌均匀,再倒入河粉当中,轻轻的用...
第1步，首先咱们要知道，河粉本身就是一种特别软的食材，所以咱们在烹饪的时候，不宜过多的翻动，不然就会出现炒散炒碎的情况，这里给大家一个建议，那就是把买回来的河粉用手指将其弄松散，避免河粉之间粘成一团，另外准备一个小碗，往里面加入适量的生抽，蚝油，鸡精和食盐，用筷子将其搅拌均匀，再倒入河粉当中...
1、准备好所需的食材,里脊肉清洗干净之后切片装入干净的小碗中加入蚝油、生抽、玉米淀粉混合搅拌均匀腌制3分钟~5分钟,等待肉腌制好之后接通多功能锅的电源,设定温度为“高温”,然后往锅中倒入少许食用油,等待食用油加热之后放入腌制好的里脊肉快速爆炒至表面全部变色里面出熟透时出锅备用。里脊肉入锅之后翻炒的时间不...
炒河粉,千万别直接下油锅,方法不对,炒出来的河粉又粘锅又易断,我们先把搭配的肉丝和青菜下火翻炒均匀再下河粉,这样炒出来的河粉超级美味!我们一起看看具体的烹饪步骤吧! 炒河粉 配料:河粉250-300克、猪瘦肉100-120克、青菜一把、葱适量、胡萝卜适量、老抽适量、生抽2汤匙、料酒2汤匙、盐适量、鸡精适量、玉米...
景德镇美食 一口惊艳,我能炫三碗 | 去景德镇被美食拿捏🤌了 尤其是那江西炒粉,一口就把我香迷糊了,堪称人间极品,味蕾直接开派对! 米粉粗细恰到好处,根根油润亮泽,猛火快炒后,锅气十足🔥 配菜丰富,豆芽脆爽、青菜鲜嫩、肉丝滑嫩,每一口都是大满足。 小店隐匿在巷子里,烟火气满满。来景德镇的宝子,答应我,别...
炒河粉，别直接下油锅！方法顺序不对，难怪易断又粘锅，太香了。 作为南方人，吃粉比吃面条更多一些，相比糖分，我更喜欢吃炒河粉，再往里面搭配一些配菜，这样不仅颜色更加丰富，吃起来的口感也会更好。经常晚上加班回家，一般去外面吃宵夜，简单点一份炒河粉来吃。外面饭馆的炒粉虽然味道不错，但是总不放心卫生...
1.选材讲究：兰州油炒粉的主要原料是优质的小麦粉。制作过程中，选用的小麦粉要求筋度高、色泽洁白、含面筋质多，这样做出的拉面才会有弹性和韧性。此外，还需要选用新鲜的牛肉、羊肉、鸡肉等作为配料，以保证菜品的口感和营养价值。2.制作工艺独特：兰州油炒粉的制作工艺非常独特，主要分为和面、揉面、...
第一步,首先将买来的适量牛肉清洗干净,然后切成大小适合的片状,装碗后放入适量的生粉,老抽,鸡粉,红葱丝、黑胡椒和食用油等食材腌制一小时以上。 第二步,往锅里倒入适量的食用油,油热后放入腌制好的牛肉,煮至牛肉变色就可以捞出备用。 第三步,将配菜清洗干净。然后将蒜苗和葱切成段,蒜叶和蒜头分开放置,生姜切...
好靓鸡蛋炒粉。南昌炒粉有一个关键，火候一定要掌握好。如果煮汤粉，粉质就要煮的软一点，要是炒粉就要偏硬一点，这样炒起来就不会断。而且还有小窍门，如炒粉的锅，油稍微宽点，但是一定要把锅烧热，要不能糊锅炒得出来就黏黏糊糊。香，太香了。一根一根的。这一盘吃了中午都不用再吃。太舒服了。