美食视频:(浙菜)火踵蹄膀
911CHA.com提供1.将火踵与蹄膀刮净余毛,放入沸水锅中煮约3 分钟,取出洗净; 2.葱打结,姜去皮拍松; 3.小白菜择洗干净,用沸水焯熟; 4.取大沙锅1 只,用竹蒸架(竹箅子)垫底,放入火踵,加入黄酒和清水1000毫升,加盖,先置于旺火上烧沸; 5.再移至微火上炖,待火踵三成熟时,放入猪蹄膀,加葱结、姜块,同炖...
中华浙菜:火踵蹄膀取大沙锅1只用竹蒸架竹算子垫底放入火踵加入绍酒和清水1000克加盖先置于旺火上烧沸再移至微火上炖待火踵三成熟时放入猪蹄膀加葱结姜块炖至七成熟时去掉葱姜捞出火踵剔去骨再放入沙锅烧约10分钟取出冷却后对剖开再横切成1厘米左右厚的片放入盘中压实上蒸笼蒸酥熟 中华浙菜:火踵蹄膀 火踵蹄膀 ...
火踵蹄膀的做法：1. 将火踵与蹄膀刮净余毛，放入沸水锅中煮约3 分钟，取出洗净；2. 葱打结，姜去皮拍松；3. 小白菜择洗干净，用沸水焯熟；4. 取大沙锅1 只，用竹蒸架（竹箅子）垫底，放入火踵，加入黄酒和清水1000毫升，加盖，先置于旺火上烧沸；5. 再移至微火上炖，待火踵三成熟时，放入...
火踵蹄膀也称"金银蹄"，是以优质金腿踵和新鲜猪肘合炖而成，具有鲜咸适口，肉质酥糯，汤汁稠浓的特点，是冬夏皆宜的传统滋补食品。
火踵蹄膀的热量和减肥功效 热量:272 大卡(100克) 分类:私家菜 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)272.00 碳水化合物(克)2.37 脂肪(克)22.12 蛋白质(克)15.80 纤维素(克)0.12 主料 金华火腿 250克 猪肉(前肘) 750克 辅料 小白菜 50克 调料 大葱 20克 姜 10克 黄酒 10克...
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#杭州美食#火踵蹄膀也称金银蹄,以优质金腿踵和新鲜猪肘合炖而成。具有鲜咸适口,肉质酥糯,汁稠浓香,营养丰富的特点,是一道冬夏皆宜的滋补佳肴。是不是很能勾起吃货朋友的食欲呢? û收藏 1 2 ñ8 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按时间 正在加载,请稍候......
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