第1步、火草洗净备用。 第2步、三种粉拌匀备用。 第3步、火草下锅煮熟。 第4步、将煮好的火草盛入面粉拌匀。 第5步、揉成光洁的面团。 第6步、做成小饼状。 第7步、依次做好,大火烧开蒸二十分钟即可。 第8步、成品。 第9步、成品。 来自 美食天下 厨娘宋宋 的作品。 美食天下 最近更新:03-2310:...
火草粑的名字里带着“火”字，但它却不是辛辣刺激的味道，而是一种温暖人心的清香。这种香味，来自于一种生长在山林间的野生植物——火草。火草的叶子略带粗糙，颜色深绿，每到春天，它便生机勃勃地生长起来，山间小路上，溪水旁，到处都能看到它的身影。每到春天，村里的人们都会背着竹篓上山，寻找最新鲜的火...
“一锅火草粑,糯米三分之二、粘米三分之一,加入火草不能贪多。”廖恩霞说,加多了火草有苦味,少了清香味又出不来。 反复揉捏瓷实的火草粑团,需改刀成均等大小火的粑块儿,这时,一盆红豆混合肉末、野葱等陷料便端上了桌,踏春回来的土家妇女其上阵,不一会...
1.火草洗净备用。2.三种粉拌匀备用。3.火草下锅煮熟。4.将煮好的火草盛入面粉拌匀。5.揉成光洁的面团。6.做成小饼状。7.依次做好,大火烧开蒸二十分钟即可。8.成品。9.成品。
这火草粑，不仅仅是一道美食，它背后，是关于乡村振兴，关于文化传承，关于中国经济发展的一个小小的缩影。这火草粑，用的是一种山里野生的植物——火草。这种植物，以前估计也就是农民伯伯们用来喂猪的，现在却成了特色美食，这本身就是一个很有意思的经济现象。你想啊，这小小的火草，从无人问津到变成餐桌上...
春光无限，最美不过三月天，转眼快到清明了，哦，清明也该是吃火草粑的时候了。火草粑也叫清明粑，火草是毕节人独特的叫法，毕节人喊的火草，在《本草纲目》上面是有不少的名字如鼠曲草，佛耳草，米曲，茸母，香茅，无心草，黄蒿。又因为在每年清明节大量发芽，所以又叫“清明草”。李时珍记载此草原野滋生众多...
清明节吃火草粑，是印江自治县土家人传承多年的节日食俗。清明将至，火草粑慰藉着土家人的味蕾。这时，土家人民开始制作火草粑。制作火草粑，过程繁琐复杂。日前，记者探访了印江自治县龙津街道杉木岭村吴开强、廖恩霞夫妇，亲见他们制作火草粑的全过程，感受这一人间乡愁味。火草粑，因火草制作而得名。火草是一...
火草粑，因用火草制作而得名。火草学名为鼠曲草，生长于野外，花开在清明前后，又叫清明草，所以火草粑也称清明草粑，这道美食只有在春天才能吃到，可谓是大自然的馈赠。火草粑制作中。（2023年3月23日摄）火草粑是昭通市彝良县地道的小吃，最有名气的当属牛街镇的火草粑，老家在牛街镇马鞍山的蒋帮洪，就是...
[三农长短说]“尝”一口春天 贵州印江 火草粑软糯清香 制作有讲究 00:00:53 [三农长短说]“尝”一口春天 安徽歙县 春笋艾叶蒸清明饺 脆甜咸香化春心 00:00:32 [三农长短说]“尝”一口春天 河南信阳 荠菜虾滑煨野笋 三鲜混合“春之味” 00:00:35 [三农长短说]云南昆明 国家二级保护鸟类秃鹳首次现身滇池...
火草粑的做法 开水中加入小苏打,放入毛香焯水30秒,再把毛香、糖放入泡壁机,加入80毫升100度的水打成泥待用。 糯米粉+粘米粉+猪油拌均匀。 步骤2+步骤1,揉成光滑的面团待用。 搅拌机中加入蒸熟的咸蛋黄+肉松,开机将其混合均匀。 步骤四中加入沙拉酱混合均匀待用。