火烟肉,又名烟熏腊肉,是连州市瑶族同胞的传统特色名菜,在瑶安乡和三水乡都有。火烟肉色彩红亮,肉质细腻,腊香扑鼻,芳香四溢,酥软可口,滑而不腻,是佐酒下饭的佳品。 每年冬季,当凛冽的寒风吹起,正是熏制火烟肉的最佳时节。 瑶民宰杀养了一年的大肥猪,熏制腊肉,以备...
这样制作好的“瑶族火烟肉”,只要存放在阴凉干燥的地方,就可以防止很长一段时间都不会坏,并且吃起来的味道依旧是那么美味。所以在瑶族人家的嘴里,还有一句话专门形成“瑶族火烟肉”,这句话便是“瑶家腊肉年头吃到年尾,味道越吃越美”,从制作过程来看,瑶族人家说的这话也绝不是浪得虚名的。如果有机会去到瑶族...
入冬后,瑶族人把大猪屠宰后,割开一条一条猪肉,在上面均匀抹上食用盐,大泥砖火炕上烧好木柴,烟腾腾升起,猪肉往烟起的方向架上,慢慢接受烟火的熏陶,直到变成一种红润的颜色,看起来油润感十足,很是诱人。 经过长时间烘烤锅的火...
#清远美食# 【瑶家火烟肉】又名烟熏腊肉,是连州市瑶安乡瑶族同胞的传统特色名菜。火烟肉色彩红亮,肉质细,腊香扑鼻,芳香四溢,酥软可口,滑而不腻,是佐酒下饭的佳品。熏制前先用盐腌制新鲜猪肉3-5天,然后将其悬挂在厨房内受灶烟熏制。声音0107。烧木柴、树蔸、锯屑、谷壳等用于做菜、做饭、烧水、取暖的同 .....
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这是火烟肉 书籍摘要: 作品简介 贺静穿书了,穿到了被抱错的豪门假千金身上,一夜之间从天堂跌到地狱。原剧情中,假千金恨真千金抢了她的位置,跟真千金处处作对,殊不知人家拿着女主剧本,最后成功的把自己作死了。贺静穿来以后,迅速给自己定下三个目标:远离女主、远离男主、好好过自己的贫民窟生活。然而,自己...
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放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。 最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉 flitch，以及咸肉火腿薄片 rasher。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。
#自制火烟肉,味道好极了 - 流星河于20240420发布在抖音,已经收获了9个喜欢,来抖音,记录美好生活!