生腌沙虾 调腌汁: 盆内放入大蒜末300克、香菜末250克、红椒末150克、香油半瓶、辣椒油半瓶、料酒15毫升,倒入瓶装的味事达味极鲜酱油2瓶。 腌制: 将活沙虾1500克洗净后直接倒入料汁内,浸泡约2-3小时即可食用。 步骤9 生腌血蚶 血蚶 (hān)的外观与毛蛤类似,但个头较小,与一元硬币差不多,汁水呈血色,味道...
8月开海后的第一顿生腌海鲜，被潮汕人称为戒不掉的“毒药”，鲜到怀疑人生。冰冰凉凉的口感，也曾被誉为潮汕特色“冰淇淋”。一起来试试，被潮汕人称为戒不掉的“毒药”到底有多鲜吧~材料准备：螃蟹、虾、血蛤、生抽、线椒、小米椒、香菜末、姜葱蒜末、糖、白酒、柠檬汁、花生油 第一步：先来处理螃蟹，海...
4. 加入黄花鱼、蒜片、香葱段、姜片，腌制6小时以上。5. 腌好的黄花鱼和调味汁一起装盘即可食用。小贴士：鱼肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。六、潮汕生腌蚶子 食材：新鲜蚶子500克、蒜瓣8瓣、香葱3根、姜片5片、生抽酱油5汤匙、老抽酱油1汤匙、糖2茶匙、盐1茶匙、米酒2汤匙、白醋3汤匙。制作步骤：1. ...
海鲜:三文鱼、虾、血蛤 配料:蒜头、香菜、小米辣🌶️ 冷泡汁:味事达潮汕海鲜生腌冷泡汁 【处理血蛤】 用牙刷刷干净泥土,在水中加浓盐水吐沙半小时。 放入沸水,看见有一两个血蛤开口的时候,就捞上来,不然会太老口感不好(我看别人说8秒、最多不能超过20秒,但我是用了1分钟)。
潮汕生腌海鲜的魅力有多大?可能你只需要尝试一次,就会被它的美味所吸引。🦪捞汁芥末生蚝:每一颗生蚝都饱满多汁,搭配芥末和酸甜微辣的酱汁,新鲜感十足。🦐生腌基围虾:每一只虾都处理得非常干净,口感Q弹,像果冻一样。🍣三文鱼芝麻海苔蛋拌饭:一定要尝试!三文鱼嫩滑,搭配上秘制蘸料,简直是绝配。🐟...
潮汕生腌海鲜🦐(血蛤/虾/三文鱼)的做法步骤 步骤1 【处理血蛤】 1️⃣用牙刷刷干净泥土,在水中加浓盐水吐沙半小时 2️⃣放入沸水,看见有一两个血蛤开口的时候,就捞上来,不然会太老口感不好(我看别人说8秒、最多不能超过20秒,但我是用了1分钟) 3️⃣过冷水,用手逐个剥开,保留有肉的那一瓣 ...
今年上半年，被称为潮汕“毒药”的生腌走红网络。所谓生腌，就是把鱼、虾、蟹等海鲜或河鲜，用酒、姜、蒜等调料腌制，再冷藏或冷冻制作而成。网络平台中，视频博主们用鲜活的海鲜，加上多种调料，用白酒低温浸泡后直接食用，并称之为“一口上头”，引得许多网友大胆跟风尝试。然而也有不少网友提出质疑，认为其不...
这是典型的地方菜,只有潮汕人和部分人会喜欢吃,大部分人都接受不了这口味,完全不同日本的刺身,首先大部分小孩女人就没法忍受白酒味,然后即使常喝白酒的男人对白酒浸泡的鱼肉和海鲜多数也是反感,还有那些奇奇怪怪的调料,之前因为工作应酬陪着吃过几次,对方是吃爽了,我倒是宁愿多喝一两白酒也不想吃多一口这鱼生...
🐚 生腌血蚶:因汁水如血色而得名,新鲜的血蚶肉质紫赤色,多汁鲜美。生腌海鲜的风味独特,清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生,有人甚至称其为海鲜界的冰淇淋,冰凉爽口。潮汕生腌海鲜还有“潮汕毒药”之美誉,指吃过的人都会爱上那个味道无法自拔。生腌是经过多种佐料调味作成酱汁,将新鲜的海鲜浸泡在其中,吸收了...