在家你也能学会的潮汕猪肉饼潮汕美食 大人小孩都爱吃 潮汕宝妈 在家你也能学会的潮汕猪肉饼的做法步骤
小美潮汕猪肉饼的做法步骤 步骤1 主锅提前冷藏半小时,新鲜猪后腿肉切块放入主锅,10秒/速度6 步骤2 加盐,设3分钟/反转速度5,期间,分三次加入冰水。(冰水剩40克水和木薯淀粉混合放着备用) 步骤3 加入混合淀粉,糖,鸡精,2分钟/反转速度5 步骤4 加入白肉丁,蒜蓉酥,虾米(ti bu)粉,香油。20秒/反转速度3混合 ...
此为Q弹关键。 潮汕猪肉饼的做法步骤 步骤1 非常新鲜的肉,上午的肉。 肥瘦分开,瘦肉切成块,放冰箱冷冻两小时再用。 肥肉切成小丁。 把绞肉机的玻璃碗和厨师机的桶和搅拌桨都放冰箱冷藏。 步骤2 1 两小时后,将瘦肉 蒜和一部分冰块(剩下一部分加入木薯淀粉混合待用)放入绞肉机,绞打30秒。 2 加入盐 胡椒...
4 搅打上劲后的肉泥整形成圆柱形，取一张保鲜膜裹上（两头拧紧，成糖果造型）定型，冷水上锅蒸30分钟。ps今天忘记拍照，用纸巾代替做了个图，大家伙将就看看哈 5 蒸好的肉饼出炉啦 6 肉饼放凉后切片，然后可煎炸，可下汤，可炒菜，随各位喜欢咯 注意事项 猪肉最好买腿肉，筋膜比较少 猪肥肉不可少，可加...
潮汕猪肉饼(猪肉丸)的做法步骤 步骤1 最好买腿肉,筋膜相对比较少。用刀去掉筋膜后,切成小块,用料理机或任何合适的工具搅打成肉浆 步骤2 肉浆放入面包机,启动和面程序(我一共用了三个和面程序)。生粉用冰水调开,肉泥搅拌同时分次加入冰水调开的生粉,蛋清,盐,和胡椒粉。
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潮汕肉丸,潮汕肉卷,潮汕肉饼,绝了[呲牙] 1月前·广东 52 分享 回复 展开4条回复 🌸真🌸 ... 现在的猪肉饼没有以前的好吃了,以前记得小的时候经常买回来热热的就直接拿着吃,很好吃,现在都没那么好吃了 1月前·广东 102 分享 回复 展开18条回复 影子的艺术 ... 如果在外地吃这种东西,建议还是算了,一...
吃光光的潮汕猪肉饼 食材 猪腿肉 500克 盐 8克 生粉 50克 鸡蛋清 1只 冰水 120克 猪肥肉 200克 胡椒粉 适量 方法/步骤 1 最好买腿肉，少带筋膜。用小刀取出筋膜后，将其切成小块，用搅拌机或任何合适的工具打成纸浆 2 把果肉放进面包机，启动面食程序（我总共用了三个面食程序）。拌入肉泥，加入面粉...
Q弹爽脆肥瘦相间的潮汕猪肉饼,你吃过吗?做法很简单,赶紧学起来吧!#肉饼 #制作过程 #美食分享 #美食技术培训 #餐饮创业 - 鲜美潮汕肉丸于20231207发布在抖音,已经收获了23.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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