潮汕猪肉丸的做法 步骤1 买来的猪肉先放干净,切小块去筋膜,放入冰箱冷冻一个小时,料理机分次打,放冰箱冷藏一下 步骤2 再继续用料理机打到这样,然后放冰箱冷藏,然后再继续再用料理机打一次。总共打三次吧～ 步骤3 把所有调料放入厨师机冰桶,用6档打5分钟。摔打出胶质,注意冰块的水是提前用姜切碎浸泡的。然后...
猪肉丸(潮汕正宗猪肉丸)的做法 1.瘦肉洗干净沥干水份。 2.绞成肉馅。加入所有配料搅拌均匀放冰箱冷藏两个小时。 3.用勺子挤成一个个肉丸形状。下锅煮。可以加点玉米粒。20克左右。 4.煮熟捞起即可。 5.下火锅或者煮面条开汤都可以。 6.切片炒菜也不错。 7.我今天切片炒了大蒜。
少许 潮汕猪肉丸的做法步骤 步骤1 买回来的肉切薄片,放进盘子,摊开放进冷冻,冻一个小时左右,冻至有冰渣能折弯的状态。(这一步忘拍照片了,下次做补上)厨师机的不锈钢桶和饺肉机的盆也一并放进冰箱冷冻备用。 步骤2 冻好的肉和饺肉机盆拿出来,先放一半打20秒,再放另一半肉打20秒。加冰块打30秒。加入盐,...
【潮汕猪肉丸(只要抓住重点,谁都可以自做丸子啦~)】01.最好是当天新鲜买,新鲜做!!!我选的是瘦肉里筋少看起来比较嫩的肉一斤,让老板送了一小块肥肉约60克。 肉洗干净切小块,放盐12克、白糖10克、鸡粉5克、生姜粉0.5克、胡椒粉适量,抓拌均匀,再加入8克木薯淀粉抓
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所以潮汕人年夜饭必有的1道菜,肉丸子,也可是是鱼丸子,也可以双拼,肉丸鱼丸一起煮。潮汕肉丸是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系潮州菜。此菜取名独特,口感鲜美,Q弹爽口,深受当地民众喜爱。猪肉丸,是采用新鲜猪制作而成。雅雅家乡位于潮汕普宁,每次回老家都非常喜欢吃家乡的各种丸子,Q弹爽口,肉香味浓。每次回...
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潮汕有名的肉丸之一。 近几年在湖北,这边市场是没有这种正宗的肉丸卖的。想吃又买不到。网上的猪肉丸二十到三十五块钱一斤。 还不知道是什么做的。 老家的市场到处都是各种肉丸。 我小哥说他的同学卖肉丸就加了纸巾,所以她们家没人敢吃肉丸。有的说加了福音螺肉。有的还是死猪肉,各种肉瘤杂物。 还各种添加...
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