潮汕海鲜粥的用料 大米适量鲜虾10只 梭子蟹1只香菇2-3朵 冬菜适量瑶柱适量 鲜姜1小块食盐适量 鸡粉适量 步骤1 大米提前一小时用冷水浸泡,瑶柱温水浸泡半小时,虾洗净去虾线,梭子蟹洗净斩小件,冬菜切碎,香菇切片,鲜姜切丝。 步骤2 水滚后下浸泡好的大米,再沸下冬菜、香菇、鲜姜,熬香锅底。
放入1小勺花生酱,搅拌均匀。 加入花生酱是正宗潮汕做法的关键,也是粥水丝滑的关键。 部分地区还会多加入一小勺猪油,作用和花生酱一样,增香增加丝滑。 步骤11 放入切好的冬菜,搅拌均匀。冬菜是潮汕海鲜粥的必备,这个蒜香给粥提鲜很多。 搅拌的同时把干贝打碎,让香味更加融入粥里。 步骤12 加入2勺鱼露,搅拌均匀。
砂煲越大越好,煲粥的时候就不容易溢出。 米和水的比例是1:5或者1:6,喜欢稠就少放点水,但稀的潮汕海鲜粥味道才更地道。 下多少米?放多少水? 廣州大道與中山一路交界處的砂鍋粥一條街,按人頭收費的檔口,一人大概能盛四碗,一般人足夠了。考慮到煲排骨湯底和煮粥時水分會蒸發一部分,按一個人放五碗水、半...
好吃过店里的正宗潮汕虾蟹粥海鲜粥#最详细版#的做法 米先泡1-2小时,煮的时候比较容易开花 虾和蟹先用清水洗干净外壳。 此处敲黑板^_^ 虾蟹粥最重要,食材要新鲜! 瑶柱提前泡个半小时 把虾头剪下来,虾剔除虾线 倒入油,略微没过虾头,开始炸虾油
潮汕海鲜粥是由蟹,对虾为主料,配上色拉油、猪油、生姜、萝卜条、葱花等制作完成的菜肴。 食材用料 胡椒粉适量姜丝10g 蒜末5g葱花5g 家乐鲜虾靓汤口味浓汤宝1块 潮汕海鲜粥的做法 1 生姜切丝,葱切粒 2 鱿鱼洗净切片 3 用小刷子将蛤蜊外壳轻轻刷干净,泡在一大盆清水里,水里放一些面粉,让蛤蜊吐沙约一个小时。
【不正宗潮汕海鲜粥】01.把海鲜处理干净,米淘好泡半小时,放入锅中加水,1:10或1:9,滴一点香油或者花生油,放一勺花生酱,大火煮开转微沸煮三十分钟,放蟹和姜片煮三分钟,放鲍鱼煮两分钟,11.虾放油锅里炒熟,一直不停的按压虾头,炒出虾油,全部倒进铸铁锅里,放芹菜末,
正宗潮汕海鲜粥的做法如下：材料：1. 米饭：200克 2. 海鲜：可根据个人口味选择虾、蟹、贝类等海鲜 3. 葱：适量 4. 姜：适量 5. 蒜：适量 6. 鸡精：适量 7. 盐：适量 8. 胡椒粉：适量 9. 料酒：适量 10. 清汤或高汤：适量 步骤：1. 将米饭洗净，加入清汤或高汤中，浸泡半小时。2. 将...
正宗潮汕砂锅海鲜粥 超甜!的做法 先把大米洗干净跟干贝放入砂锅里煮,然后开始处理虾🦐 用力把头往下压,一拉,刚好就可以把虾线拉出来了。 把虾脑去掉,虾头洗洗,煎出虾油,这是砂锅粥的灵魂 🤫 切姜丝,丢进去煮 加入灵魂虾油～超级香的 煮到米都开花了,这时候把海鲜洗干净了加进去煮8分钟左右。(可以加你...
潮汕海鲜粥是由蟹、对虾为主料，配上色拉油、猪油、生姜、萝卜条、葱花等制作完成的菜肴。食材 平底砂锅，口径30厘米左右，1只蟹，4两对虾，另外配料色拉油、猪油、生姜、萝卜条、葱花、鸡精等备用。熬粥的主料要选择上好的东北大米。做法 1、准备工作，可以提前2个小时将大米浸泡好，滤干水放置一旁备用。2、...