深色蔬菜指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜。它们的叶片或果实的颜色往往比较深。常见的深绿色蔬菜包括：菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、茼蒿、韭菜、豆芽、西兰花、萝卜缨、荠菜等。常见的红色、桔红色蔬菜包括：西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。常见的紫红色蔬菜包括：红苋菜、紫甘蓝、紫薯、紫贝菜、紫苏、紫...
常见的红色、桔红色蔬菜包括:西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。 常见的紫红色蔬菜包括:红苋菜、紫甘蓝、紫薯、紫贝菜、紫苏、紫芦笋、马齿苋等。 一般来说,叶菜类的叶子颜色愈深,其所含的钙、铁、胡萝卜素、维生素B2及维生素C也愈多。深色菜叶中钙和铁的含量比浅色菜一般要多1~2倍甚至10倍以上,胡萝卜素、...
深色蔬菜因叶片或果实的颜色较深而得名,主要包括绿、红、橘红、紫等颜色。如餐桌上常见的菠菜、空心菜、油麦菜、西兰花等绿色蔬菜;西红柿、胡萝卜、南瓜等红色或橘红色蔬菜;苋菜、甘蓝、紫薯等紫色蔬菜。 深色蔬菜的价值 1、深色蔬菜中钙、铁等微量元素的含量较浅色蔬菜高...
深色蔬菜是我们餐桌上不可或缺的重要食材。除了口感鲜美、营养丰富之外，熟制深色蔬菜还有很多好处。首先，烹调能提高绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜中维生素K和类胡萝卜素的利用率。这是因为这两类物质只溶于油脂，热烹可以使细胞壁软化，促进胡萝卜素、番茄红素的溶出，提高吸收率。其次，烹调有利于去除草酸，能够较大程度地...
别看紫苏叶长得不大，它可是高营养的深色蔬菜。紫苏叶中富含膳食纤维、矿物质钾、钙、胡萝卜素、维生素C、维生素K、叶酸等营养，而且含量都很优秀，普遍高于其他常见的深色蔬菜。1.膳食纤维 紫苏叶的膳食纤维含量高达7.3克/100克，比我们常吃的大白菜、小白菜、芹菜、韭菜等都高很多。吃50克紫苏叶摄入的膳食纤维...
与浅色蔬菜相比，深色蔬菜的营养密度更高。它们的颜色越深，往往意味着抗氧化物质的含量越高。然而，仍有不少人对深色蔬菜敬而远之，觉得它们难以下咽或缺乏变化。其实，只要稍加烹饪技巧，深色蔬菜也能变身为餐桌上的美味佳肴。比如将菠菜焯水后凉拌，既保留了营养，又提升了口感；西兰花蒸熟后加点橄榄油，也是一道...
肝病早期往往就是解毒能力下降,这个机制能提前预防,不是靠补肝药,而是靠深绿色蔬菜。 还有一类容易被忽略的,即蔬菜中的钾离子含量。深色蔬菜里,钾含量普遍比浅色菜高。 钾本身对老年人降压有明显帮助,它能让钠排出,调节血管张力,对我们的健康很有好处。 尤其是老年人中,很多人长年吃利尿剂、钙通道阻滞剂类降压药...
以下是深色蔬菜的一些好处: 1.富含维生素和矿物质:深色蔬菜通常富含维生素A、C、E、K以及矿物质如钙、铁、镁和锌等。 2.抗氧化剂:深色蔬菜中的抗氧化剂,如类胡萝卜素和花青素等,可以帮助保护身体免受自由基的伤害,并减少慢性疾病的风险。 3.膳食纤维:深色蔬菜也是良好的膳食纤维来源,有助于促进肠道健康、预防...
蔬菜百科 深色蔬菜通常指的是深绿色、红色、桔红色和紫红色蔬菜,这些蔬菜富含多种对人体有益的营养成分。以下是10种常见的深色蔬菜: 深绿色蔬菜 菠菜:菠菜是极为常见的深绿色蔬菜,富含铁质和维生素C,有助于补血和增强免疫力。 西兰花:西兰花不仅颜色鲜绿,而且营养丰富,含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。 油菜(青...
病情描述: 平时要吃深色蔬菜吗 医生回答(1) 杨宁副主任医师 南京脑科医院 中医科 病情分析:平时应该多吃深色蔬菜,因为它们富含的营养成分对健康有诸多好处。 1.深色蔬菜如菠菜、甘蓝和胡萝卜等通常含有较高的维生素A和维生素C。维生素A有助于维持良好的视力和免疫功能,而维生素C则是有效的抗氧化剂,能增强免疫系统...