淮安蒲菜主要产于淮安区石塘镇、漕运镇等地，其中尤以月湖天妃宫一带所产的蒲菜品质为佳。这里的蒲菜植株高大，最高可达380cm，茎宽达10cm，堪称蒲菜中的上品。凭借卓越品质，淮安蒲菜赢得了无数食客的青睐。新鲜出水的蒲菜，经过一系列精心处理后，迅速销往全国各地，成为商超、菜场、饭店的抢手货。每天，淮安蒲菜...
蒲菜又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为天南星科多年生植物香蒲的假茎。多生于沼泽河湖及浅水中，我国江苏、浙江、四川、湖南、陕西、甘肃、河北、云南、山西等地都有分布，以南方水乡最多。按其食用部分的不同，大体可分为三类：一是由叶鞘抱合而成的假茎，名品有山东济南大明湖及淮...
自此，食用蒲菜在淮安一带蔚然成风。为缅怀这位英勇的抗金女将，淮安河下古镇特设梁红玉祠堂，开发区则命名为梁红玉路。↑梁红玉带领军民采食蒲菜（梁红玉祠堂内的彩绘图）江苏淮安，不仅以蒲菜的独特美味著称，还孕育了众多地方特产与历史名人。淮安茶馓，这一传统美食，曾在1930年国际巴拿马博览会上荣获金奖，彰显了...
明清时期,淮安城巨贾云集,食蒲成风,蒲价飞涨,因此有“一两白银一根蒲”的说法。 淮安蒲菜还是“国宴菜”,周恩来总理曾用家乡的蒲菜招待外宾。在“淮扬菜”中,有“无蒲不成席”之说,“开洋扒蒲菜”更是“淮扬菜”的经典菜品,足见淮安蒲菜的文化美食魅力。 淮安蒲菜饺子登录《舌尖上的中国》第二季 蒲菜的...
江苏淮安市淮安区蒲香园蔬菜专业合作社负责人 朱国红:我们现在上市的主要以新鲜蒲菜为主,目前的价格一斤在15元左右。 鲜嫩蒲菜佐以泡发好的干虾仁,猛火爆炒,这就是淮扬菜中一道经典菜肴——开洋蒲菜。此外,蒲菜还可以炖肉煲汤,鲜美清爽。
淮安蒲菜,江苏省淮安市特产,全国农产品地理标志。 蒲菜尤以古城淮安(今淮安区)西南隅天妃宫所产为肥美,菜体洁白如玉,食之肥嫩清香,素有“天下第一笋”的美誉。淮安蒲菜食用部分为幼嫩叶鞘包裹而成的假茎。假茎乳白色,圆润饱满,长度不低于35厘米,基部直径不小于1.5厘米。生食鲜嫩多汁,清香微甜,无涩味;熟食爽嫩...
蒲菜是一种水生植物，淮安河网密布，是生长蒲菜的好地方，尤以月湖天妃宫蒲菜最为肥美。月湖依傍运河，古时又称万柳池，唐、宋时期就是淮安文人雅士诗酒唱酬的好去处，其中“月映仙桥、云封鹤井、柳堤烟雨、茆茨灯光、野寺晚钟、芦汀雁集、远浦归渔、疏林霁雪”八大景观更为人津津乐道。淮安是运河水运要道，...
🌱 蒲菜,这一江苏省淮安市的骄傲,被赞誉为“天下第一笋”。它的美味尤以古城淮安西南隅天妃宫所产最为肥美,洁白如玉的菜体,食之肥嫩清香,让人回味无穷。🥬 蒲菜的食用部分为幼嫩叶鞘包裹而成的假茎,乳白色且圆润饱满,不仅长度不低于35厘米,基部直径也不小于1.5厘米。生食时,鲜嫩多汁,清香微甜,绝无涩味;...
▲老淮安名菜:蒲菜钦工肉圆 段成贵蒲菜 ▼ 老淮安长安路 地处城区深处 是总理纪念馆旁的一条小道 每到傍晚,这块红红的门牌下 欢声笑语不断 人们聚在一起 处理着一种水生植物 这种植物就是蒲菜 老淮安人亲切地称它为“蒲儿菜” 又被称为“抗金菜” ...