第一步泡软海参 准备7A、8A、9A三个批次的海参 放入三个不同的杯子器皿 海参加入适量纯净水（注意：不能用矿泉水或自来水）放入冰箱冷藏泡发48-72小时 每8-12小时换一次纯净水 第二步：去掉沙嘴 从中间有洞的地方上下剪开海参的腹部（注意：剪刀不能有油）然后挤去海参的白色沙嘴 清理完的海参用纯净水洗干净 ...
1 泡发回软：将海参放入纯净水中，注意水一定要没过海参，然后置于冰箱的冷藏区保存（非冷冻区），浸泡1-2天，每天需要换2次水，直到里面芯可以掰动为止。2 剪去沙嘴：用剪刀将海参从腹部纵向剪开，去掉沙嘴处白色硬装物，再把海参洗净，将内劲划断成3等分，注意不要切断整个海参。3 锅内闷透：将海参放入...
1 1、浸泡：将干海参放入一个没有油的器皿里，加入适量的纯净水，浸泡1—2天，每天换水2—3次，确保水质干净并且手上没有油和化妆品。一般放在0-5度环境中（冰箱冷藏室），以免影响发制大小。2 2、清洗：海参体确保已经变软，用剪刀在海参底部顺时针剪开，去掉沙嘴，把海参内筋剪成1cm左右的小段，但是不...
泡发步骤一:浸泡 首先,把干海参放进干净无油的器皿中,加入凉水(最好是纯净水)。然后放入冰箱冷藏,浸泡大约两天,每天早晚换水。淡干野生海参是天然晾晒的,遵循冷涨热缩的原理,用0-5度的低温凉水让它自然伸展开。 泡发步骤二:剪沙嘴 泡软的干海参沿开口剪通,逐根去掉沙嘴(即海参牙齿部分,呈白色),避免沙子硌牙...
泡发淡干海参 1、将干海参放入无油洁净容器内,倒入纯净水,使其完全浸泡于水中,建议将海参置于冰箱保鲜箱内(零度左右)浸泡24小时,每12小时换水一次,直至海参柔软。浸泡的时间因海参质量和品种而异,优质一等海参往往需要浸泡更长时间36-48小时。 2、用剪刀顺海参体下开口处剪开,除去沙嘴(海参头部内侧白色石灰质物...
干海参 方法/步骤 1 清洗工作，取干净无油且有盖子的容器。2 倒入适量的纯净水。3 将海参下表面的灰尘用清水冲洗干净。4 浸泡，将海参放入水中浸泡24到48小时，至发软。5 清理工作，海参腹部中间有个自然的裂痕。6 沿其上下剪开，清洗海参肚内的杂质。7 之后，用大火煮。8 冷藏，把煮好的海参放入洁净无油...
步骤一:将淡干海参放入洁净无油的容器中,加水没过海参,加入冰块;放入冰箱冷藏室浸泡2~3天,每日换一次水。 步骤二:将淡干海参腹部沿刀口剪开,剪掉海参嘴。用刀横向划断白筋(但不要将腹内白筋扔掉)。 野生淡干海参 步骤三:将处理过的海参放入锅中大火煮开后调小火煮30-40分钟,等待自然冷却。(煮后的海参出...
1、清洗浸泡:把干海参用清水洗1-2遍,放凉水(纯净水)浸泡24-48小时左右,中间换水3-4次; 2、开肚去牙:待海参泡软用剪刀从腹部开口处向头、尾剪开,洗净去掉沙嘴(头部手感较硬物); 3、锅中水煮:海参放入干净锅中加水煮50分钟左右(如果有肉质特厚手感较硬的单独文火再煮20分钟); ...
淡干海参如何泡发 1、浸泡海参:先用清水将海参表面杂质和盐分清晰干净,放入纯净无油的容器里,倒入没过海参的纯钟认文先格频净水,将其放在0-5°环境中浸泡48小时,每隔8-12小时换一次水,直至海参变软。 2、剖洗海参。将泡好的海参沿着腹部中心的刀口从头部至360智能摘要尾部剪开,剪掉海参地绝错混下乎头部的...