一、淀粉酶和蔗糖酶的区别 淀粉酶和蔗糖酶都是水解酶,可以将淀粉和蔗糖分解成简单的糖分子。但是,淀粉酶只能水解淀粉,而不能水解蔗糖。相反,蔗糖酶只能水解蔗糖,不能水解淀粉。这是由于淀粉和蔗糖的化学结构不同导致的。 二、淀粉酶和蔗糖...
由此说明:在淀粉酶的作用下,淀粉水解生成了还原糖,将斐林试剂中的氢氧化铜还原为砖红色的氧化亚铜,因而出现砖红色沉淀,但淀粉酶并未催化蔗糖的水解;同样,在蔗糖酶的作用下,蔗糖水解生成了还原糖,与斐林试剂反应后也产生了砖红色的沉淀,但蔗糖酶并未催化淀粉的水解。 通过对比实验,证明酶具有专一性。 四、注意事项 ...
淀粉水解的酶可分为蔗糖酶和淀粉酶两类。蔗糖酶由α-淀粉样酶,β-淀粉样酶和葡聚糖酶组成,可以将淀粉分解成单糖醇和糖醛,如葡萄糖、葡萄糖醇、葡萄糖醛等,而淀粉酶由α-淀粉酶,β-淀粉酶和淀粉激酶组成,可以将淀粉分解成单糖蔗糖、糖醇和糖醛,如葡萄糖、果糖、乳糖等。 蔗糖酶和淀粉酶可以催化淀粉水解。他们...
下表某同学探究淀粉酶和蔗糖酶对淀粉作用的实验设计及结果。根据实验结果判断,下列结论正确的是( )试管编号①②③④⑤⑥2 mL 3%淀粉溶液+++++1 mL 2%蔗
2、由题表信息分析可知,该实验的目的是探究淀粉酶和蔗糖酶对淀粉的水解作用,三支试管中,①号试管是对照组,②号试管和③号试管是实验组,实验的自变量是酶的种类,因变量是加入斐林试剂后的颜色变化。本题结合探究淀粉酶和蔗糖酶对淀粉的水解作用的实验设计及结果,考查酶的特性和影响酶活性的因素,要求考生能够理解...
1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物,绝大多数酶是蛋白质,极少数酶是RNA。 2、酶的特性:高效性、专一性和作用条件温和的特性。 3、分析表格中的实验设计:题干表格是探究淀粉酶和蔗糖酶对淀粉的水解作用的实验设计及结果,①②③三支试管中,①试管是对照组,②和③是实验组,分析可知该实验的自变量是酶的...
(3)实验中,设置试管1和试管2的目的是作为其它组的对照,正常情况下,4号试管淀粉在唾液淀粉酶的作用下水解成还原性糖,6号试管蔗糖在蔗糖酶的作用下水解成还原性糖,因此实验中可预测到有阳性反应的试管是4和6。 (4)若要证明唾液淀粉酶只能分解淀粉,不能分解蔗糖,要对照4和5两支试管的实验结果;若要证明淀粉只能...
解:(1)根据表格分析,该实验的自变量是底物的种类和酶的种类,本尼迪特试剂的作用原理是其能与还原性糖,在加热条件下产生红黄色沉淀。(2)唾液淀粉酶的最适温度是37℃,因此在此实验操作过程中,为了实验效果更好需控制反应温度为 37℃,正常情况下,2号试管淀粉在唾液淀粉酶的作用下水解成还原性糖,6号试管蔗糖在蔗糖...
解:A、④⑤⑥试管中未出现砖红色沉淀,原因是蔗糖酶无法水解淀粉,A错误; B、若①试管中砖红色沉淀最明显,说明40℃时淀粉水解的最多,但是由于温度梯度太大,无法确定最适温度,B错误; C、斐林试剂使用时需要水浴加热,会影响实验结果的准确性,C正确; D、该实验无法证明蔗糖酶对蔗糖的水解,D错误。 故选:C。分析...
已知α–淀粉酶的最适温度为50~60℃,蔗糖酶的最适温度为45~50℃。某人对教材“淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”的实验进行改进,实验设置如下。由表可知,该实验中哪些试管