综上,0.6%阿魏酸添加量与淀粉样纤维形成的水凝胶具有规整、致密的结构,有利于保持水凝胶的强度和稳定性。 如图6a所示,在21°处有一个宽峰,表明样品为非晶态。阿魏酸添加量的变化不影响峰位置,但影响峰强度,峰位置代表了结晶度大小,而...
阿魏酸 自组装 水凝胶 负载率 稳定性 摘要 为提高阿魏酸的负载率和稳定性,将蛋白质在酸性条件下热处理形成淀粉样纤维作为载体,与阿魏酸自组装形成水凝胶,考察不同淀粉样纤维质量浓度、阿魏酸添加量及pH值对阿魏酸负载率的影响,优化水凝胶制备条件。利用红外光谱、内源荧光光谱、X射线衍射、扫描电镜、流变仪等探究...
一方面是由于水凝胶结构致密而稳定,抵御胃液的水解和溶胀 ,另外一方面是由于阿魏酸小分子在较低pH值环境中更加稳定,水的结合保护了水凝胶中的活性物质 ,进入肠液后pH值升高,阿魏酸小分子开始活跃迅速释放。