阿魏酸添加量为0.8%(图5e、f),结构均匀紧密,存在少量微孔,但无有序排列,进一步放大后(图5f)可观察到明显的不规则空洞和白色颗粒,白色颗粒可能是负载在淀粉样纤维表面的阿魏酸经过冻干形成的。综上,0.6%阿魏酸添加量与淀粉样纤维形成的...
阿魏酸 自组装 水凝胶 负载率 稳定性 摘要 为提高阿魏酸的负载率和稳定性,将蛋白质在酸性条件下热处理形成淀粉样纤维作为载体,与阿魏酸自组装形成水凝胶,考察不同淀粉样纤维质量浓度、阿魏酸添加量及pH值对阿魏酸负载率的影响,优化水凝胶制备条件。利用红外光谱、内源荧光光谱、X射线衍射、扫描电镜、流变仪等探究...
一方面是由于水凝胶结构致密而稳定,抵御胃液的水解和溶胀 ,另外一方面是由于阿魏酸小分子在较低pH值环境中更加稳定,水的结合保护了水凝胶中的活性物质 ,进入肠液后pH值升高,阿魏酸小分子开始活跃迅速释放。