液化酶主要指能够将淀粉快速分解为糊精和低聚糖等的酶。分析各选项: A、α-淀粉酶:可随机切断淀粉链的α-1,4糖苷键,使淀粉迅速降解为糊精,此过程称为“液化”,是液化酶的主要类型。 B、β-淀粉酶:从淀粉的非还原端依次切下麦芽糖单位,属于糖化酶而非液化酶。 C、异淀粉酶:分解支链淀粉的α-1,6糖苷键,...
9000-90-2 耐高温α-淀粉酶 食品工业阿尔法淀粉液化酶 在线交易 48小时发货 少货必赔 破损包赔 潍坊瑞辰生物科技有限公司 6年 查看详情 ￥8.00/千克 河南郑州 淀粉酶食品级 BF7658 食用a-淀粉 酶 酶制剂中温液化酶 食品添加剂 淀粉酶 莱晟品牌 河南莱晟生物工程有限公司 4年 查看详情 ￥56.00/千克 北...
产品名称 中温淀粉酶 产品规格 中温淀粉酶 产品类型 淀粉酶 有效成分含量 100% 重金属 0.001% 酶活力 2000 酶活力保存率 99.99% 砷含量 0.001% 是否进口 否 包装规格 25kg 规格 粉末、液体 保质期 1年 有效物质含量 100 产品包装 25kg CAS 9000-92-4 气味 轻微发酵味 存储条件 阴凉...
液化酶是一种用于工业生产的酶制剂,主要用于α-淀粉的液化过程,国产且在标准环境下生产运输。它能够高效催化淀粉分解,具有出色的耐热性和稳定性等特点。店内提供高品质液化酶产品,来自圣和化工生产,中国山东制造,并持有食品添加剂生产许可证号。该产品具有较高的酶活力和保存率,同时符合国际标准中的水分含量要求及杂质...
一、ph值：耐高温淀粉酶稳定的ph范围是5.0---10.0，有效ph值范围是5.5---7.0，最佳ph值范围是5.8---6.0；二、温度：淀粉喷射液化工艺中，耐高温淀粉酶在高温下非常稳定，液化迅速快捷、完全彻底，在连续高温喷射液化工艺中，通常控温105℃---108℃，经过闪蒸降温后，层流控温在95℃---98℃；三、钙...
液化酶一般指细菌淀粉粒 细菌淀粉粒又称液化酶，它可把淀粉水解成糊精和糖，使淀粉糊粘度迅速下降，其活性与pH、温度、淀粉粒损伤、淀粉糊化等因素有关，在合适pH、温度条件下α—淀粉酶活性大，α—淀粉酶对糊化后的淀粉和损伤的淀粉粒易于进行水解，而对未糊化的淀粉和完整未损伤的淀粉水解作用很低。
葡萄糖淀粉酶 C. α淀粉酶 D. β淀粉酶 答案 答案:C答案:C解析:液化酶,又称α淀粉酶。应用于酒精生产的液化过程及其他淀粉液化过程。淀粉先经液化植物油酶液化生成糊精等中间产物,再经糖化酶糖化生成麦芽糖以及。相关推荐 1工业上称为液化酶的是( )。 A. 纤维酶 B. 葡萄糖淀粉酶 C. α淀粉酶 D....
α-淀粉酶(液化酶) 1)作用点:α一淀粉酶属内切型淀粉酶,它作用于淀粉时从淀粉分子内部以随机的方式切断α一1,4糖苷键,但水解位于分子中间的α一1,4键的概率高于位于分子末端的α一1,4键,a一淀粉酶不能水解支链淀粉中的α一1,6键,也不能水解相邻分支点的α一1,4键;不能水解麦芽糖,但可水解麦芽三糖及...
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514.23升。液化酶是一种工业α淀粉酶，其状态是液化的，且其是等量存储在液化罐中的，其1公斤=514.23升，且该量是固定的。