酵母菌感染
第5题.下列有关传统发酵技术及其应用的叙述,正确的是( ) A. 制作的葡萄酒酸味较重,是由发酵温度过低造成的 B. 制作果醋时,在液体培养基的表面将会形成单菌落 C.
下列有关传统发酵技术及其应用的叙述 正确的是( ) A. 制作的葡萄酒酸味较重 是由发酵温度过低造成的 B. 制作果醋时 在液体培养基的表面将会形成单菌落
下列有关传统发酵技术及其应用的叙述,正确的是( ) A. 酿酒过程中密封的时间越长,酵母菌产生的酒精量就越多 B. 制作果醋时,在液体培养基的表面将会形成单菌落 C. 制作泡菜时,乳酸菌在线粒体中将葡萄糖分解成乳酸 D. 制作腐乳需要利用毛霉等产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质 ...
基本每3个月传代一次，现在发现斜面生长没有变化，但是在液体摇瓶培养时菌丝舒展不开，结成表面光滑的...
;如果观察到甲组实验酿好的米酒表面有气泡出现,这是发酵过程中产生的 二氧化碳气体造成的。(4)加入相应菌种并搅拌相当于培养细菌、真菌中的 接种过程。(5)根据实验结果,小江终于明白,如果只用单一菌种制作米酒,那么最好选择 根霉。(6)小江想观察一下酵母菌,于是在实验后,从甲组容器内取少许...
F. 鹅颈瓶实验是假设细菌、微生物的移动需要依靠菌毛、鞭毛,并且需要在有液体介质的情况下才能正常移动。他把肉汤灌进两个烧瓶里,第一个烧瓶就是普通的烧瓶,瓶口竖直朝上;而第二个烧瓶,瓶颈弯曲成天鹅颈一样的曲颈瓶。然后把肉汤煮沸、冷却。两个瓶子都没有用塞子塞住瓶口,而是敞开着,外界的空...
下列有关传统发酵技术及其应用的叙述,正确的是( ) A. 制作的葡萄酒酸味较重,是由发酵温度过低造成的 B. 制作果醋时,在液体培养基的表面将会形成单菌落 C. 制作泡
解析 [答案]D [解答]A、制作的葡萄酒酸味较重,混入了醋酸菌,发酵温度过低一般不会造成制作的葡萄酒酸味较重; B、在液体培养基的表面不能形成单菌落; C、制作泡菜时,坛盖边缘水槽用水密封以保证坛中的无氧环境,而且乳酸菌无氧呼吸不产生气体; D、为防止污染,然后用体积分数为70%的酒精消毒,不需要严格灭菌。
下列有关传统发酵技术及其应用的叙述,正确的是( ) A. 制作的葡萄酒酸味较重,是由于发酵温度过低造成的 B. 制作果醋时,在液体培养基的表面将会形成单菌落 C.