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一种解释是“刺身”是tachimi的转音。tachi是日本的刀的称呼。（《言元梯》）一种解释则认为“刺身”是“左进”之义。（《黄昏随笔》）“左”的音读是sa;“进”的音读是shin。富山县正好把“刺身”读成sashin。一般的解释是：“刺”为切成小块或薄片，或解释为切成并摆放成拼盘。至于“身”则大多解释为肉...
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海鲜刺身的做法步骤 1.首先准备好材料 2.将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼顺序摆入盘中; 3.三文鱼片卷成玫瑰花型,码入盘中; 4.用青瓜片和装饰叶子点缀; 5.取凉拌海藻适量放入小碟中; 6.在味碟中倒入适量鱼生酱油; 7.在另一味碟中挤入少许青芥辣 8.调匀后蘸食海鲜即可。 小窍门&温馨提示 鱼生酱油,殊...