雪菜大汤黄鱼这道菜也是浙菜中的一道响当当的名菜，而且具有悠久的历史，因为它在清朝时期就已经流行于浙江一带。此菜最大的特点就是，鱼肉鲜嫩，汤汁乳白，吃起来的味道咸鲜适中。雪菜大汤黄鱼这道菜的主要原材料是来自于我国东南沿海地区的黄金鱼，黄金鱼可不是一般的鱼种，它属于海鱼中的珍品，又名“石首鱼”。8...
龙井虾仁是浙江杭州的特色名菜,这道菜做法独特,是用西湖龙井与虾仁制成,两者结合,使这道菜清新软美,虾带着茶香,茶带着虾鲜,令人回味无穷。将虾仁加入盐和生粉搅拌均匀,放入油锅炸出粉色捞出,另起油锅加入虾仁和泡好的龙井茶和茶叶翻炒...
百度试题 题目浙江菜系的著名代表菜肴是( ) A.炸响铃B.白炒香螺片C.符离集烧鸡D.麻婆豆腐相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
浙江菜系刀工讲究,制作精细,口味具有清淡、香脆、细嫩,鲜香清淡、酸甜,香酥绵糯,滋味浓重的特点。 代表菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、杭州酱鸭、三丝拌蛏、丝瓜蒸黄鱼等。反馈 收藏
3. 东坡肉：以猪肉为主料的浙江传统名菜，色泽红亮、口感酥软，经过长时间炖煮，肉质入味而不腻。4. 叫化鸡：浙江开化地区特色名菜，采用特殊方法和材料烹制鸡肉，香味浓郁、口感独特，展现了浙江菜的烹饪技艺与风味。这些菜品不仅是浙江菜系的代表，更是浙江烹饪艺术的体现，深受人们的喜爱与推崇。
浙江菜系的代表菜有：1. 龙井虾仁 详细介绍：龙井虾仁是浙江菜中的一道经典名菜，以新鲜的大虾和清香的龙井茶为原料。虾仁鲜嫩，搭配龙井茶的清香，味道独特。这道菜的制作工艺精细，讲究色、香、味、形的搭配。2. 西湖醋鱼 详细介绍：西湖醋鱼是浙江杭州的传统名菜之一。其特色在于鱼肉鲜嫩，口感酸甜...
浙江菜系由杭州、宁波、绍兴三个地方菜组成,其中以( )菜为代表。搜索 题目 浙江菜系由杭州、宁波、绍兴三个地方菜组成,其中以( )菜为代表。 答案 A 解析 null 本题来源 题目:浙江菜系由杭州、宁波、绍兴三个地方菜组成,其中以( )菜为代表。 来源: 中式烹调师中级习题库与参考答案 ...
百度试题 结果1 题目浙江菜系由杭州、宁波、绍兴三个地方菜组成,其中以( )菜为代表。 A. 杭州 B. 绍兴 C. 东阳 D. 宁波 相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
浙江菜系的代表菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。