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流沙包的做法 步骤1 先对咸蛋黄喷洒高度白酒去腥 步骤2 烤箱155度烤10分钟 步骤3 取出碾碎过筛 步骤4 黄油软化后加糖打发,加入碾碎的咸蛋黄奶粉吉士粉,牛奶和淡奶油拌匀 步骤5 放入冰箱冷藏或冷冻20分钟定型 步骤6 取出搓团,继续冷冻至少90分钟 步骤7 低筋面粉加入酵母,用黄色橙色色素调色后的牛奶后 ...
5、用温水融化白糖和酵母,在面粉中加入吉士粉和猪油或者黄油,酵母水少量多次加入面粉和面,和好醒发至1.5倍到2倍大,取出揉搓排气,擀出面皮使用 6、将包好的流沙包醒发至1.5倍大 7、水开蒸制4分钟后,开盖放一次气,防止流沙包膨胀爆开露馅,然后再蒸4-6分钟,焖2分钟开盖即可 ✨要点整理: ✅咸蛋黄过酒去腥...
黄金流沙包的做法 吉士粉,奶粉,糖,牛奶混合均匀后加入碾碎的熟咸蛋黄和室温软化的黄油,搅拌均匀,放冷冻室2小时备用。 面粉,胡萝卜汁,酵母粉,混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜室温醒5分钟。 面团排气分割成50g一个的小面团,共9份。 冷冻的流沙馅分成15g一个搓圆,共9个。 面团擀成圆形,包入流沙馅,进行最后发...
流沙包的做法步骤 步骤1 把4个咸鸭蛋黄冷水上锅,水开后大火蒸10分钟。 步骤2 趁热压成泥。 步骤3 过筛,得到细腻的蛋黄蓉备用。 步骤4 把5g吉利丁片放入55g清水中。 我试过很多不放吉利丁片的方子,但都很不稳定,有些刚做好会流心,但复蒸后就不会再流心了。我研究后发现,馅料需要很好控制流心的浓稠状态...
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学习抖音号:叶韵的步骤做的。哪怕冷冻过再蒸也是流沙的。 绝对流沙的流沙包馅的做法步骤 步骤1 准备好以上材料。 1.先用适量水泡软吉利丁片。 2.咸蛋黄喷高度白酒,烤箱180度烤熟,没有烤箱就蒸熟。 3.咸蛋黄弄熟后用搅拌机打碎。 步骤2 4.咸蛋黄过筛(这步真的能把人累死,反正我搞了一个小时),不做也可...
流沙包的用料 面皮:中筋面粉(或者低筋面粉都可以)250克 猪油20克细砂糖50克 酵母3克纯牛奶120毫升 泡打粉3克馅料: 咸鸭蛋黄6软化黄油38克 软化猪油38g细砂糖50克 奶粉13克清水50克 吉利丁粉4克吉士粉13克 三花淡奶50g 步骤1 1,咸蛋黄放进烤箱上下火180度烤10分钟烤熟, 2,把奶粉,吉士粉,烤熟的蛋黄放进...