韩国泡菜是用各种蔬菜腌渍而成，原料主要是白菜、萝卜、青瓜、大葱等蔬菜，再加入辣椒等调料制作而成。泡菜起源于中国，但在古代的时候被传入韩国。1、泡菜起源中国 泡菜，是我国民间最普通、最常见的一种食品，其历史可以追溯到汉代。在古代，泡菜被称为“豉”或“豉”，是我国古代人民很早就开始制作的一种传统腌菜...
百济时期起源说：有一种说法认为泡菜是在百济时期由当时的朝鲜半岛南部地区引进的，它最初的作用是为了保护食物，防止腐败。当时的人们将蔬菜切碎，加入盐巴、辣椒等佐料，然后放置数天，最后用来保存肉类等食物。高丽时期起源说：另一种说法认为，泡菜是在高丽时期（公元918年-1392年）由当时的朝鲜半岛北部地区发展而来...
韩国泡菜的起源可以追溯到公元前57年～公元7年，新罗时期。最早的泡菜并没有加入辣椒，因为辣椒是在16世纪末，与哥伦布发现新大陆后才传入韩国的。最初的泡菜是以白菜、萝卜等蔬菜为原料，用盐腌制，称为"지"（지, Ji）。在15世纪的朝鲜王朝时期，韩国泡菜逐渐形成了现今的多样化特点，其中最著名的是用白菜腌制...
美国的纽约时报曾经发表过一篇题为《“泡菜”始于中国》的文章，里面提到泡菜的中国起源，甚至对于德国泡菜也认为是鞑靼人从中国传入的。从汉唐盛世，东西方通过丝绸之路互通有无，大概也是在这个时期，泡菜走向了世界各地。而各国也因地制宜，做出了不同风味的泡菜品种，到了现代，有人把中国的涪陵榨菜、法国酸黄瓜、...
不吹不黑,今天我们就一起来看看泡菜的起源。 我国最早的诗集《诗经》中有“中田有庐,疆场有瓜是剥是菹,献之皇祖”的诗句。庐和瓜是蔬菜,“剥”和“菹”是腌渍加工的意思。经文史专家考定,《诗经》中的作品是在周武王灭商(前1066年)以后产生的。也就是说,...
四川泡菜的起源可以追溯到古代,最早可以追溯到南北朝时期。当时,由于气候适宜和丰富的农产品,四川地区兴起了蔬菜的腌制工艺。最初的四川泡菜由冬瓜、白萝卜等制成,并采用盐腌的方式保存食材。经过数百年的演变和创新,四川泡菜的种类和口味逐渐丰富,成为了四川人餐桌上不可或缺的一道传统美食。 二、腌制工艺与传承 四...
#泡菜#韩国泡菜的起源可以追溯到韩国的高丽时期（公元918年至1392年）。当时，泡菜是为了保存食材而被创造出来的，因为在那个时期，冰箱和现代的保鲜技术都还没有出现。因此，为了确保冬季能够有足够的食物供应，人们就开始了泡菜的制作。当时的泡菜主要是用盐水泡制的，因为盐有抗菌作用，能够有效地防止细菌滋生。随着...
泡菜起源于中国,最早可以追溯到3100多年前的商周时期。在《诗经 》中有“中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹,献之皇祖”的诗句,其中的“菹”(zū)就是泡菜的古称。 我国著名的农业科学家贾思勰 在其所著的《齐民要术·...