近日有消息称,浙江诸暨市区一位5岁的小女孩因为吃自家腌制的泡菜,最终中毒入院,送到医院时女童已经嘴唇发紫,甚至指甲都是紫色的,经检测血氧饱和度只有83%,而且有非常明显的缺氧症状。 最终确诊为亚硝酸盐中毒,目前女孩已脱离生命危险。 腌制类食品在开始腌制两周后,亚硝酸盐含量达到最高峰,目前不能过早食用,应该等...
“到了下午就出现了不良反应,上吐下泻,肚子疼得站都站不住来。”季女士表示,随后去诊所诊治,在询问后被告知是因为食用泡菜导致的食物中毒。记者咨询胜利医院消化科医生了解到,这样的情况很普遍,不少市民在制作腌菜方面,忽略了泡菜腌制时间,导致亚硝酸盐中毒。他介绍,在腌渍过程中,菜里的硝酸盐会转化为亚硝酸盐,...