7.经过2-3天的泡发，海参的个头明显变大，恢复如初。泡发期间，每隔8小时换一次水，如果夏季天热，可以再水中加一些冰块，保持水的低温，低温泡发出的海参个头长的大。8.泡发好的海参，可以直接食用。如果一次泡发的海参比较多，把海参捞出，用保鲜膜把海参逐个包裹上，放冰箱冷冻保存，随吃随取，吃时拿出室温...
温水泡发：先将干百合放入冷水中略微泡一会，然后再放入温水中浸泡。这种方法比较简单，也是使用最多的...
热水泡法是一种相对快速的泡发方法。首先，用热水将海参泡24小时，也可以随冷水一起装入锅内，再加盖焖泡4-5小时。接着取出内脏，换上新水，煮50分钟左右，用原汤泡发24小时即可。4. 温水泡法 温水泡法需要一些繁琐的步骤，但可以保证口感最佳。将干海参稍微烘烤后，在温水中浸泡一夜，有助于去除外皮的干燥石...
一、木耳是菌类植物，生长在腐烂的桦树、椴树、柞树上，以柞树上的产量为多，而且块大、肥厚、光滑。泡发方法：先将木耳中的杂质择净，放在凉水内泡30分钟，去根，再用凉水洗干净。急用可用温水泡用途：炒木耳或做辅料。二、银耳银耳又名白木耳（苏南称白云耳，广州叫雪耳），因色白如银，形似耳朵而得名，我国...
鱼翅就不能用冷水了，而是热水，鱼翅的泡发方法：将鱼翅的薄边裁去，适当加热，用开水焖发，将焖过的鱼翅捞在木桶内，倒入开水，浸没鱼翅，盖上盖，保持温度，焖泡几个小时，然后，去掉翅上的沙质，裁去翅根，洗净，继续加热焖发5个小时左右，将焖透的鱼翅晾凉，去骨和去掉腐肉，用清水漂去腥味，再焖再浸，...
很多人在泡发香菇时为了方便会选择用冷水，如果天气寒冷，为了泡发得更快一些，可能会用热水。但是用冷水需要比较长的泡发时间，而用热水会破坏香菇本身的营养，导致香菇营养流失严重。因此泡发香菇，最好使用温水，温度在35-40度最合适，一般我们用手摸水，不觉得烫，微微暖，就是最适合的温度。泡的时候最好可以...
1、泡木耳不要用冷水，水分子运动慢，吸水速度慢，泡发时间长；也不要用开水，会把木耳烫坏，口感变差；要用温水，不仅泡发速度快，而且口感也很爽脆，水温40℃左右即可。2、不要用清水泡木耳，水里加入4样调料，就是食盐、白糖、食用碱、淀粉，食盐、白糖可以增加水的浓度，提高水的渗透力，能让木耳快速吸水...
泡发燕窝，并非简单的水浸过程，而是一场对细节的极致追求。首先，水质的选择至关重要。纯净水、矿泉水，或是经过煮沸后冷却的凉白开，都是泡发燕窝的理想选择。它们纯净无杂质，能确保燕窝在泡发过程中不受外界污染，保持其原有的纯净与天然。泡发时间的掌握也是一门学问。不同种类的燕窝，其泡发时间也各不相同...
【泡发海参的做法】第一步：将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。第二步：将海参放到盆内，加入适量的纯净水，水要没过海参10厘米高，然后将盆放到冰箱保鲜层（冰箱温度设在3-5度最佳）。第一次泡发需要2天2夜的时间，期间需要换4次水...
泡发木耳时其实温水是最好的，既能加快木耳的泡发，也能保持其营养不流失，而加入白糖则可以加速木耳的泡发时间。因为白糖是一种糖类物质，具有较高的渗透压。而木耳则是一种食用菌类，其细胞内含有大量的水分。当我们将白糖加入到木耳中时，白糖的渗透压作用会使木耳细胞内的水分快速流失，同时木耳细胞外的水分会...