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法压壶的起源可以追溯到法国的设计，但其现代形式由意大利人专利，后来经瑞士设计师Faliero Bondanini的改良，并推广至法国及英国。由于设计的独特性和在法国的发展与推广，这款器具被冠以“法式滤压壶”的名称。Bondanini还将其以“LaCafetiére”之名推向英国市场。值得一提的是，丹麦公司Bodum后来成为了丹麦Chambord...
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法式滤压壶是一种浸泡式器材，大部分的冲煮方式是让水流通过咖啡粉，法式滤压壶则是让咖啡粉与水浸泡在一起，进而达到更具一致的萃取。法式滤压壶的另一个独到之处，是使用金属过滤网过滤掉咖啡粉。金属过滤网有相对较大的孔径，咖啡中许多不可溶物质会残留在咖啡液里。这样的咖啡有较多的咖啡油脂，以及一些悬浮...
方法/步骤 1 首先打开盖子，拿掉塞子，放入适量咖啡粉（根据法压壶型号一杯的放入咖啡粉的比例也有所不同，一般3-4勺盖住瓶底即可）2 然后倒入热水（刚开三十秒左右），热水要盖过咖啡粉，一般三分之一高度即可静置四十秒时间 3 继续倒入热水，直至倒满（不要太满），再静置四分钟左右，让咖啡粉完全泡开 4 ...