3. 马赛鱼汤 马赛鱼汤里面加入了白肉鱼,西红柿,还有各种香料以及贝类海鲜作为食材,是法国非常有名的一道汤,点在世界上都是著名的汤菜。4. 油封鸭 这道菜来自法国西部的菜肴,起源于古时候法国保护食物的方法是把肉进入到油脂当中,用低温小火的手法慢慢炖熟,制成菜品外皮吃起来酥脆,里面入口即化。5. 洛林乳...
首先,它是夏天的完美主菜。此外,它美丽、健康、令人难以置信的美味。任何人都会为这道经典的法国菜而着迷。9. Cassoulet(肉和白豆炖)一盘砂锅菜,让您在法国大餐的冬日将变得温暖舒适。肉和白豆炖是起源于Castelnaudary的著名传统法国菜品之一。这是一道以猪肉和白豆为主要原料的丰盛、温暖、丰盛的菜肴。卡苏莱最...
法国可是和中国、土耳其并称世界三大烹饪国的,在菜品方面自然有它的独到之处。从媒体爆出的菜单来看,法国方面为了招待这批贵客,可真是煞费苦心,专门召集了顶级大厨,还对他们进行了明确分工,就为保证每道菜的品质。三星级主厨毛罗负责前菜,皮埃尔负责主菜,加特奥姆负责奶酪,他们都要在爱丽舍宫厨师长布里斯的协调...
法国大餐的进餐顺序十分讲究,包括冷开胃头盘、汤、热开胃头盘、鱼、主菜、热盘、冷盘、雪葩、烧烤类及沙拉、蔬菜、甜点、咸点、咖啡等十三道菜。不过,如今生活节奏加快,一般法国餐厅会简化菜单,主要包括开胃小吃、冷头盘、汤、主菜、奶酪、甜点、咖啡等七至八道菜品。
博若莱或者雷司令的干红都是不错的选择。再来点咸味的黄油焦糖,完美的结合。10 Pot-au-feu 牛肉炖蔬菜 法式牛肉炖蔬菜,这是法国菜的冬季首选菜品。除了法式豆焖肉之外,很难找到比这道菜更暖心的菜品了。法国的赤霞珠红葡萄酒更能体现这道牛肉的特殊之处。来自布列塔尼的榛子蛋糕作为餐后甜点,绝妙的搭配。
牛角包和法棍是法国非常具有代表性的面包,一提起法棍和牛角包就能知道是法国的美食,一般法国人都在早餐牛角包,配上一杯牛奶,是法国人早餐的必备的美食,法棍也经常用来烹饪美食,像蒜香法棍就非常有名! 法国蜗牛 别以为这蜗牛,就我们中国的蜗牛,法国的蜗牛一些品种是比较昂贵的,以前有些人,甚至是通过吃蜗牛的方式来...
走在南法,触目所及几乎都是绿油油的橄榄树,此地可以说是法国橄榄油生产的重镇,不仅造就了别致地自然景观,也提供了居民营养所须的油脂。 橄榄也顺理成章的走入每家的厨房,橄榄酱(tapenade)即是最佳范例。 将大蒜与鳀鱼(anchovy)分别切碎,加入洗净的酸豆(capers)、百里香、香薄荷(savory)和柠檬汁,以食物处理机打匀...
2、Choucroute choucroute是阿尔萨斯的一个地方特产,它本质上是发酵的卷心菜,混合了猪油和不同种类的香肠,主要与煮土豆一起食用。3、Ratatouille 这道菜起源于法国尼斯的里维埃拉,在整个地中海沿岸都很受欢迎。它是用茄子、祖奇尼和钟纸等炒过的蔬菜做成的,然后在白葡萄酒、红葡萄酒或玫瑰酒的混合物中...
法国是世界上著名的美食之国,其特色菜品种类繁多,深受全球食客的喜爱。以下是一些最受欢迎的法国特色菜品:法式鸭肉(Canard):法国的鸭肉烹饪技术世界闻名,其中最有名的当属鲁昂烤鸭和红酒炖鸭。鲁昂烤鸭皮脆肉嫩,色泽金黄,口感极佳;红酒炖鸭则是将鸭肉与红酒、香料等一同慢炖,使鸭肉充分吸收红酒...