太谷饼原名“油干饼”,是一种面制炉烤的实心饼,由小麦粉、植物油、白砂糖等材料制作而成,至今已有400多年的历史,成为晋商饮食文化的典型代表。 太谷饼的制作步骤包括:和面→醒面一制作饼胚→烤制等四步。“和面”是将小苏打、小麦粉、糖稀、植物油、白砂糖、水等按一定比例混合。糖稀是一种漫黄色粘稠透明的液体...
今天我要教你们做两款超级简单又美味的小吃——酥脆的油干饼和炸麻叶。准备好了吗?让我们开始吧! 准备工作 🥚🍚 首先,你需要准备以下材料:两个鸡蛋、面粉、盐、十三香、两小勺油、小半碗水。对了,别忘了准备一个擀面杖哦! 和面步骤 🍞 把鸡蛋、面粉、盐、十三香、油和水混合在一起,揉成一个光滑的...
步骤1 所有食材加入水 步骤2 揉成光滑的面团。 步骤3 静置30分钟。 步骤4 分成大小均匀的面剂 步骤5 把面剂擀成饼状。 步骤6 中间划上三刀,方便油炸时更好的熟透。 步骤7 下入已经温热的油锅(温热就好,别太热,饼易糊),中小火来炸。 步骤8 炸至两面均匀的发黄。 步骤9 一个一个地做好了。 麻叶(油...
麻叶(油干饼)的做法 所有食材加入水 揉成光滑的面团。 静置30分钟。 分成大小均匀的面剂 把面剂擀成饼状。 中间划上三刀,方便油炸时更好的熟透。 下入已经温热的油锅(温热就好,别太热,饼易糊),中小火来炸。 炸至两面均匀的发黄。 一个一个地做好了。 小贴士 小贴士:油温不能太高,容易糊。饼可以适当...
烫面油干饼做软的秘诀如下：面和得软软的：记得哦，面软了饼才会软。和面的时候，水和粉的比例要控制在60%-70%，这样面团才会足够柔软。用开水烫面：水烧沸腾后，取面，边倒水边用筷子搅拌，这样能让面更筋道，然后加2克盐和面，面会很黏，但别担心，慢慢搅就能成团啦。醒面是关键：面团表面刷...
河南人才会做的油干饼,外省人肯定没吃过,面食还是河南人玩的溜 举报 三农生活 关注7,477 信息 分享: 直播热点 下载APP领会员 直播中 小言儿~ 直播中 丽丽感谢家人宠爱 直播中 悠然~ 千帆直播 人气主播 直播0 水冰月✿ 唱跳选手,点舞点唱吧 点击观看 直播0 可可有点困~ 你是不是想我了 点击观看 直...
1、一定要记得面软了饼才会软，水一定要够，面团和面的水跟粉的比例是60%-70%，烙饼的时候两面要刷上油，封住饼的水分不流失，内部才会软。2、水烧沸腾，取面，边倒水边用筷子搅拌，加2克盐和面，此时面很黏，可以借助筷子慢慢搅成面团。3、面团表面刷上一层油，盖上保鲜膜醒面半小时，让面团...
麦油干饼 材料: 麦粉100克,水200ml. 做法: 1.麦粉与水混合及适量的盐拌匀。 2.锅内放入适量的食油,开中火,放入一勺多一点粉浆,将锅转一下,煎好一面微黄后翻到另一面继续煎到微黄即可。 麦油干饼 材料: 麦粉100克,水200ml. 做法: 1.麦粉与水混合及适量的盐拌匀。
烫面油干饼怎么做才软 1、一定要记得面软了饼才会软,水一定要够,面团和面的水跟粉的比例是60%-70%,烙饼的时候两面要刷上油,封住饼的水分不流失,内部才会软。2、水烧沸腾,取面,边倒水边用筷子搅拌,加2克盐和面,此时面很黏,可以借助筷子慢慢搅成面团。3、面团表面刷