河蚌豆腐汤的用料 步骤1 新鲜河蚌买回家后加点盐水养一两天,处理干净,用刀敲开,把河蚌肉取出后,加3汤匙料酒和3汤匙白醋反复搓洗干净。 步骤2 全部食材准备好～ 步骤3 河蚌加1汤匙料酒和1汤匙白醋腌制片刻。 步骤4 豆腐切块,葱和香菜切好备用。 步骤5 ...
河蚌豆腐汤的详细做法步骤:1、河蚌肉取出洗净。 2、豆腐切块,木耳泡发。 3、河蚌肉焯水后切小块。 4、葱姜、花椒、一点点肥肉和腊肉,炒香、出油。 5、把焯好...
盐 适量 河蚌豆腐汤的做法 步骤1 新鲜河蚌买回家后加点盐水养一两天,处理干净,用刀敲开,把河蚌肉取出后,加3汤匙料酒和3汤匙白醋反复搓洗干净。 步骤2 全部食材准备好～ 步骤3 河蚌加1汤匙料酒和1汤匙白醋腌制片刻。 步骤4 豆腐切块,葱和香菜切好备用。 步骤5 锅里热油,小火爆香生姜,加入河蚌肉炒2分...
1.河蚌肉取出洗净。2.豆腐切块,木耳泡发。3.河蚌肉焯水后切小块。4.葱姜、花椒、一点点肥肉和腊肉,炒香、出油。5.把焯好切好的河蚌下锅,炒。6.冲入热水。7.移入砂锅,加一些木耳,还有两只泡椒。8……
1河蚌豆腐汤的功效河蚌豆腐汤的主要食材河蚌和豆腐都是极有营养的食材,两者结合,功效更加全面。一道河蚌豆腐汤,蚌肉味美,咸肉咸香,竹笋鲜嫩,豆腐滑糯,汤鲜味浓,实在是不容错过的美味佳肴。河蚌豆腐汤的功效主要体现在河蚌与豆腐的营养价值上。 清明前的河蚌最干净,肉质最肥厚,新鲜的河蚌全身都是宝,不仅河蚌肉可以...
河蚌豆腐汤-春天喝碗河蚌汤,夏天不生痱子不长疮的做法步骤 步骤1 河蚌让摊贩帮忙处理好,回家先用清水冲洗一下,抓一把盐,揉搓河蚌去除粘液,再用清水冲洗干净。自己腌制的咸肉不会太咸,用清水冲洗后切片。青菜洗净后切成段。锅里烧水,撒一点盐,水开后,把豆腐切块放入锅里焯烫捞出。锅里倒油,爆香葱姜,把河蚌...
不过脾胃虚寒的朋友要适量，毕竟河蚌性凉，可以多加几片生姜中和。最后分享三个私房秘诀：处理河蚌时加勺面粉揉搓，去黏液效果翻倍；炖汤时放两片金华火腿，鲜味层次更丰富；喝剩的汤别倒掉，第二天煮面条时当汤底，鲜得能吞掉舌头。按照这个方子做出来的河蚌豆腐汤，保证比饭店的还好喝，赶紧收藏起来试试吧！
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豆腐1块 、 河蚌4斤 、 料酒2勺 、 生姜半块 、 葱2根 、 白胡椒洒2下 、 盐适量克 、 味精适量克 烹饪步骤 步骤1/5点击查看大图 河蚌拿回家洗一洗,靠近身体的部位有条黑色的'泥肠',把它掐掉,其他部位都能吃 步骤2/5 用刀背把河蚌的'裙边'敲松,这样口感会跟入味松软 ...
嫩姜河蚌豆腐汤的做法 步骤1 河蚌用清水养着吐沙。如果没有时间养的话,要把体内排泄管剪开,把泥洗干净(可参考网上的河蚌结构图)。加盐捏捏搓搓,洗掉点蚌肉上的粘液。用刀背或肉锤将蚌足拍松。然后加些黄酒、酱汁,腌5-10分钟。 步骤2 烧一锅水,下葱段、花椒、姜片(少许)。烧开后滚一会儿,然后下入蚌肉...