河蚌豆腐汤的详细做法步骤:1、河蚌肉取出洗净。 2、豆腐切块,木耳泡发。 3、河蚌肉焯水后切小块。 4、葱姜、花椒、一点点肥肉和腊肉,炒香、出油。 5、把焯好...
蚌肉豆腐汤的做法,蚌肉豆腐汤怎么做请看步骤:1.1.首先将河蚌放在清水里,并在水里放点盐,养大约两至三天,待其吐尽沙泥后再烹制,鲜味尤为突出; 2.吐沙后的河蚌清洗干净,去除黑色脏东西,切成小段,备用...
步骤1 河蚌让摊贩帮忙处理好,回家先用清水冲洗一下,抓一把盐,揉搓河蚌去除粘液,再用清水冲洗干净。自己腌制的咸肉不会太咸,用清水冲洗后切片。青菜洗净后切成段。锅里烧水,撒一点盐,水开后,把豆腐切块放入锅里焯烫捞出。锅里倒油,爆香葱姜,把河蚌放入锅里煸炒。 步骤2 等河蚌体积明显缩小,倒入料酒。 步骤3...
河蚌豆腐汤 难度:切墩(初级)时间:15分钟 食材清单 河蚌5斤、嫩豆腐2块、生姜1段、葱适量、香菜一把、料酒4汤匙、白醋4汤匙、猪油一汤匙、芝麻油一汤匙、胡椒粉2克、盐适量 小贴士 新鲜的河蚌,蚌壳盖是紧密关闭,用手不易掰开,闻之无异臭的腥味,用刀打开蚌壳,内部颜色光亮,肉呈白色;如蚌壳关闭不紧,用手一掰...
河蚌 4只 、 豆腐 1块 、 茨菰 4只 、 木耳 4朵 烹饪步骤1/4 点击查看大图 去腮洗净,刀背锤击蚌肉备用 2/4 点击查看大图 河蚌入凉水,煮开焯水,过凉水切开成段 3/4 点击查看大图 生姜葱末入油锅炒香,放入切好河蚌肉翻炒,入开水煮20分钟,放入豆腐,茨菰,木耳,继续煮开二十分钟。 最后一步 ...
河蚌豆腐汤的用料 河蚌 步骤1 新鲜河蚌买回家后加点盐水养一两天,处理干净,用刀敲开,把河蚌肉取出后,加3汤匙料酒和3汤匙白醋反复搓洗干净。 步骤2 全部食材准备好~ 步骤3 河蚌加1汤匙料酒和1汤匙白醋腌制片刻。 步骤4 豆腐切块,葱和香菜切好备用。
适量 方法/步骤 1 河蚌肉取出洗净。2 豆腐切块,木耳泡发。3 河蚌肉焯水后切小块。4 葱姜、花椒、一点点肥肉和腊肉,炒香、出油。5 把焯好切好的河蚌下锅,炒。6 冲入热水。7 移入砂锅,加一些木耳,还有两只泡椒。8 煮30分钟后加豆腐。9 再煮20分钟,加盐、糖、白胡椒粉调味,再煮20分钟出锅。
1、河蚌的泥肠要挖掉 2、河蚌肉用黄酒捏一捏去腥 3、河蚌肉可以切,也可以不切。我是一个切2半。 4、加的水一定要是沸水,否则汤不白。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! 发布于 2020-03-29
《河蚌豆腐汤》主料:河蚌5个、莴笋1个、咸肉80克;辅料:料酒、猪油、白胡椒粉; 做法: 1、菜场买回的新鲜的河蚌; 2、把河蚌的不能吃的鳃等部分出掉; 3、这是冲洗后的河蚌; 4、把河蚌的边缘用木锤等敲打几下,让它变松便于咀嚼; 5、再加入适量盐抓匀,用水洗掉粘液,重复3次直到洗净,个头太大的可以切一...
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