河粉，其实也叫沙河粉，起源于广东省广州市沙河镇，属于是因地得名。后来，河粉慢慢流传到了南方多地，也逐渐被加入了各地特色。有说法称，著名的东南亚美食越南河粉，也同样是由我国传入。河粉，属于米粉家族的一员。简单地说，河粉是先把米浆蒸熟，再晾凉，最后切成细条状制成。当然，实际上的河粉制作并不简单。...
沙河粉：非遗老钱的气质沙河粉是河粉界的“老钱”，非遗名录里躺着它的尊姓大名。老广坚持用开平生态米...
河粉是一种特色传统小吃,主要由大米、水、淀粉、食用油和食用盐等材料制作而成。以下是河粉的制作材料和过程的详细介绍: 制作材料 大米:河粉的主要成分,其品质和种类会影响河粉的口感和质量。 水:用于将大米磨成浆或调配淀粉等。 淀粉:可增加河粉的韧性和透明度,常用的有玉米淀粉、木薯生粉等。 食用油:在制作过程...
1、河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，源自广州沙河，因而得名。河粉又称沙河粉，形状是扁宽的。是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃。河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。2、手工制成的...
河粉是大米做的。南方人在主食上除了大米外就是河粉，其实河粉也是大米，只不过是经过磨制加工。首先把大米磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。与北方的面食不同，河粉的口感比较细腻、清淡，加热出来的河粉通常是晶莹剔透并且口感细滑，比较适合配鸡肉、排骨或蔬菜等一同食用...
河粉就是 河的粉米粉就是 米的粉明白? 人民英雄1983 东方不败 13 我也么吃过 --来自SAMSUNGP6200人民英雄1983客户端 煨丶你的益达 东方不败 13 同楼主。见过。摸吃过_其实世界上并没有命运这个东西, 一切无非是考验。惩罚或补偿。 yangxiaochin 自成一派 12 一看楼主都没去南方打过工 街边摊很好吃...
河粉是由纯米浆手工新鲜磨制而成的,制作过程非常讲究。将米浆蒸熟后切成条状,这就是河粉。而米粉则通常是用籼米或粘米粉制作,相对简单一些。河粉的制作时间更长,而且需要更多的材料和步骤,比如蒸制时间和火候的掌握。我家里做河粉的时候,通常会用破壁机将米浆打好,然后过滤掉多余的杂质,这样出来的河粉口感更加细腻。
3. 特色传统地区不同： 河粉，又称沙河粉，源自广州沙河，是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃，也是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料。 米粉则是中国南方地区的一种特色小吃，品种众多，如排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等，广泛分布于...