方法是先将油烧热,冲下汤汁,盖严锅盖用旺火烧,不一会儿,汤就变浓。 汤变淡 只要把面粉或大米缝在小布袋里,放进汤中一起煮一下,盐分就会被吸收进去,汤自然就会变淡了。亦可放入一个洗净的生土豆,煮 5 分钟,汤也能变淡。 汤变爽 有些油脂过...
通过研究和实践，我发现不需要焯水是制作美味鸽子汤的关键。焯水虽然可以去除一部分异味，但也会导致肉质流失，影响口感和营养成分。正确的做法是直接将新鲜的鸽子放入砂锅中，慢炖烹饪，这样可以保持汤的鲜美度和营养价值。在炖制的过程中，根据个人口味加入适量的配料，如山药和枸杞，以增加汤的口感和营养价值。希望大...
【山药鸽子汤】【食材】：乳鸽1只，铁棍山药1根，生姜1小块，枸杞1小撮，盐适量。【做法】：1，首先将鸽子清洗掉血水，沥干水备用，我今天买的是乳鸽，卖鸽子的老板帮忙宰杀和去毛的，拿回家清洗干净即可。乳鸽的肉非常嫩，如果自己处理，去毛的时候不能用开水哦，80度左右的水最佳。2，开始准备配料，将生姜洗...
把处理好的猪小肠放到炖盅里，再把莲子和百合也放进去，然后倒进去适量的水，要能没过这些食材哈。先大火烧开，然后转小火慢慢炖，大概炖个 1.5 - 2 个小时，等猪小肠熟透了，就可以加适量的盐调味啦，这汤就大功告成啦。（三）营养成分分析 热量：差不多 250 - 300 千卡的样子，这里面主要的热量来源...
第一个菜谱是七彩菌菇排骨汤。这款汤品将菌菇的鲜美与排骨的醇厚完美结合，口感丰富，营养丰富。在烹饪过程中，我们可以先将排骨焯水去腥，然后加入菌菇和其他调料一起炖煮。炖煮的过程中要注意火候的控制，让排骨和菌菇充分融合，最后加入适量的盐调味即可。第二个菜谱是七彩菌菇豆腐汤。这款汤品口感清淡，适合...
黄磊老师曾在综艺节目中烧过这道汤，同款做法。 萝卜煎蛋汤 食材：萝卜丝、煎蛋、小葱、枸杞 调味：食盐、花椒粉 1、准备三个鲜鸡蛋，起锅烧油，采用小火慢煎的方式，全部煎成荷包蛋，最好别散掉，会影响美观的，两面煎至焦黄色盛出。2、白萝卜一个，清洗干净，去头切位，用擦丝器处理成细丝，如果你刀功好...
做法 把绿豆洗净，放入锅中，加入矿泉水，没过一点儿绿豆，小火煮开，用勺子搅拌搅拌（大概三分钟）。这样可以让绿豆表面的蜡质溶解，更容易出沙。把煮开后的水倒掉，再加入新的矿泉水，大火煮开，加适量冰糖（这个是关键！！！）。冰糖可以增加甜度和香气，也可以帮助绿豆开花。注意不要加太多水，否则会稀释味道...
豌豆尖滑肉汤,不浑汤的秘诀的做法步骤 步骤1 选择比较嫩的部位,如梅花肉/猪颈肉/里脊。有肌间脂肪的肉会更香。将猪肉全部切成薄片,放入肉片腌制步骤内的调料,码匀。 步骤2 先把一半的淀粉用一点点凉水均匀打湿,或者调成浓稠的糊。然后加入开水搅拌,少量多次,直到变得有点半透明粘粘的,如图。图上是没有提前...
做法步骤: 第1步、准备好原材料,排骨斩件、木瓜去皮切粗件,生姜切片。 第2步、砂锅中加入适量的水,倒入排骨、姜片大火煮开转小火。 第3步、排骨用小火煲约一个半小时后倒入木瓜。 第4步、煲至木瓜软烂(约20分钟),加盐调味,滴几滴油,关火。 第5步、开动啰。 小贴士: 挑选木瓜有技巧,要青皮略黄,不能...