央广网萍乡4月26日消息（记者周蓓）4月25日，“莲花之乡·中国辣都”主题新闻发布会在江西萍乡召开。记者从会上获悉，萍乡市莲花县通过擦亮“莲花血鸭”这块金字招牌，构建集文化传承、产业升级、品牌营销于一体的全产业链生态体系，2024年产业链年产值突破5.1亿元。“莲花之乡·中国辣都”主题新闻发布会现场（央广网记
江西莲花血鸭农业发展有限公司是一家科技型中小企业(2024),该公司成立于2016年08月04日,位于江西省萍乡市莲花县工业园B区赛狮路1888号,目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:食品销售,食品互联网销售,酒类经营,餐饮服务,住宿服务,游艺娱乐活动,城市配送运输服务(不含危险货物),酒制品生产,食品生产,调味品生产,粮食...
江西莲花血鸭食品股份有限公司是一家科技型中小企业(2024)、小微企业、国有控股企业,该公司成立于2019年11月06日,位于江西省萍乡市莲花县工业园B区赛狮路,目前处于开业状态,经营范围包括肉制品(酱卤肉制品)加工及销售;预包装食品、散装食品生产、批发和零售;农产品收购、加工、销售;鸡、鸭禽类产品收购、加工、销售;...
味鲜、香辣,莲花血鸭作为江西特色菜之一,早已名扬天下,是莲花县唯一登国宴的佳肴。据《莲花县志》载:“莲花炒血鸭始于南宋末年,莲花血鸭一直为县民所喜食,其制作工艺早已传入外地。” 据琴亭镇莲花村《莲花朱家族谱》载:“当地名厨朱发首曾为清末两朝帝师朱益藩家厨,在京时...
火头军大师傅刘德林在炒鸭子时,把没喝完的鸭血酒错当成辣酱倒入了锅中。不想不久,一股香辣味四起,只见菜呈糊状、色呈紫红。鸭子端上桌,文天祥一尝,赞不绝口,问道:“此为何菜?”刘德林将错就错答道:是本地的特色菜,叫“莲花血鸭”。一道菜因此得名且世代流传,后来,又上了晚清宫廷的皇家菜谱。
江西莲花血鸭是在江西省莲花县民间流传了几百年的美食，历史悠久，以其独特的制作工艺和色香味俱全而名扬海内外。现在已经成为了江西的非物质文化遗产。2009年，莲花血鸭烹调技艺入选省级非物质文化遗产代表性项目名录。2018年被评为“中国菜”之江西十大经典名菜，2021年被列为赣菜“十大名菜”“十大名小吃”名单。莲...
4月29日，寻味辣都——“莲花血鸭师傅”烹饪考核活动在江西萍乡市莲花县落幕。来自萍乡市各餐饮店的60余名优秀厨师通过实地学习、技能考核，探索省级非遗美食莲花血鸭的技艺精髓。活动现场 活动现场，厨师们熟练操作，将莲花麻鸭剁碎后热油煸炒，随后焖煮、浇血酒、收汁，动作一气呵成。暗红色的鸭血与米酒混合后淋...
简介:江西莲花血鸭农业发展有限公司,成立于2016年,位于江西省萍乡市,是一家以从事农、林、牧、渔专业及辅助性活动为主的企业。企业注册资本710万人民币,实缴资本213万人民币。通过天眼查大数据分析,江西莲花血鸭农业发展有限公司共对外投资了8家企业,参与招投标项目2次;知识产权方面有商标信息65条,专利信息3条,著...
血鸭(江西莲花版)莲花血鸭的做法步骤 步骤1 经过十多年的烹饪练习,现在比当年做得更好吃啦! 步骤2 十几年前的出品,充满时代气息的不锈钢盆。 步骤3 鸭用水鸭或青头鸭,这两种鸭肉嫩不肥,适合炒。处理干净后,斩小块,如图所见,跟大拇指大小差不多。(这是跟永州血鸭比较明显的区别,永州血鸭斩得比较大块) ...
鸭子全身都是宝，被不同地方的人们做成不同风味的特产。来自江西的莲花血鸭，是一道以花之君子命名的乡村美食，同时莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。传说它的得名与抗元英雄文天祥有关。公元1276年，元军...