黄桥烧饼是江苏省泰兴市地方传统小吃，流传于江淮一带，得名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战”，战役打响后，泰兴黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。泰兴黄桥烧饼制作的主要原料有面粉，猪油，花生油，芝麻。所用的面粉必须是中筋，不宜使用强筋和弱筋，...
制作烧饼胚：将面团分割成若干小剂子（每个约65克或根据喜好调整），搓成两头尖的梭子形，擀开，抹上油、花椒粉和盐，卷成卷，压扁后再擀成圆形饼胚。二次发酵：将制作好的烧饼胚放在温暖处进行二次发酵，约20分钟。煎制：平底锅或电饼铛预热，刷上适量油，将烧饼胚放入锅中，中火煎至两面焦黄。盖上锅盖煎...
制作步骤 和面1.：将面粉、酵母、白糖（如果使用）、盐放入盆中，加入清水搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团。面团要稍微硬一些，这样烤出来的烧饼口感更加筋道。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发至两倍大。2. 制作油酥（可选）：取适量面粉，加入少许盐和食用油，搅拌成糊状，即为油酥。油酥可以使烧...
江苏泰州江堰区特产:大炉烧饼!他家烧饼绝对是当地最有名的特色 liaokangkai08 44粉丝 · 47个视频 关注 接下来播放自动播放 00:58 六旬母亲不顾反对再婚,回家养老被儿子收房租 掌闻视讯 2.4万次播放 · 114次点赞 00:47 湖北启动重大气象灾害(暴雨)Ⅲ级应急响应 界面新闻 1.2万次播放 · 17次点赞 00:44 ...
泰州黄桥烧饼▼几乎每一个江苏人，都知道大名鼎鼎的黄桥烧饼。黄桥烧饼出名，与历史上著名的黄桥战役紧密相连。1940年10月3日陈毅、粟裕指挥的黄桥决战打响后，全镇16家磨坊，66家烧饼店，日夜赶做烧饼送到前线阵地，前方是炮火，后方是炉火。在人民群众的支持下，新四军7000余人与国民党顽固派30000余人进行了激战，歼顽...
黄桥烧饼，听起来平平无奇，实则来头大得很。它不仅是江苏特色小吃，更是一块浸透革命血性的美味传奇。想象一下，在硝烟四起的战场上，战士们嚼着这玩意儿，用烧饼续写抗战史诗——多酷对吧？起源：从街头小吃到国宴美味。早在清代，这玩意儿就已经在泰兴黄桥镇称王称霸。那时候的读书人和烧饼师傅们还会切磋烧饼制作...
草炉烧饼是江苏盐城的特色小吃。尤其以上冈草炉饼最为出名，草炉烧饼通过草炉生产而成，使用小麦秸和砂缸炉进行烤制，因此得名。制作工艺独特，使用小麦秸为燃料烤制，火势柔和，使得烧饼内部熟透而外皮不焦，颜色金黄，香气四溢。刚出炉的草炉烧饼酥脆无比，是代表苏北地区乡土气息的美食之一。一、所需材料 面粉 老...
卢记烧饼是江苏苏州的地道小吃！以其酥脆的口感和特有的风味深受人们喜爱。其饼皮现擀现烤。出炉后既薄又脆，可搭配鸡柳、臭豆腐、烤肠等多种料，口感层次丰富。所需材料：面粉：适量（根据制作量调整）温水：适量 食用油：适量 面粉（用于制作油酥）：适量 椒盐、葱油、萝卜丝、糖油等馅料（根据口味选择）：适量 ...
龙虎斗烧饼是流行于泰州市、盐城东台市、扬州市江都区等地的一种烧饼，属于草炉烧饼的一种。“龙虎斗”的名字，让人联想起一幅极具力量和美感的斗兽画面，但实际上，这一名字的由来是烧饼馅心既有甜口的白糖，又有咸口的大葱。甜味咸味混在同一个馅心中，辅以绵密肥腴的猪油包裹，在舌尖形成简单直接的碰撞，...
鸭油香酥烧饼之所以能成为南京的特产，离不开其独特的食材选择与匠心独运的制作工艺。首先，选用优质的鸭油作为烘焙的主要油脂，是这款烧饼的一大特色。鸭油不仅香气浓郁，而且富含不饱和脂肪酸，对人体健康大有裨益。在烘焙过程中，鸭油能够渗透到烧饼的每一个角落，使其外皮酥脆可口，内里柔软香甜。此外，烧饼的面皮...