刘元法,教授,博士生导师,现任江南大学食品学院院长、国家高层次人才,主要长期重点围绕油脂安全与营养开展基础与应用结合研究,近年来,团队在相关领域承担国家重点研发计划、国家科技支撑计划、国家“863”计划重点项目、国家自然科学基金等国家级项目20...
Molecular Omics:江南大学刘元法团队发现磷虾油可改善运动延长寿命 磷虾油因其独特的营养成分和生物功能而愈加被关注,现已被美国、欧洲和中国批准为安全新颖的食品。 磷虾油主要由三酰基甘油、磷脂、虾青素和维生素组成,其DHA和EPA生物利用度高于鱼油。既往研究表明磷虾油具有多种生物活性,例如抗氧化、延长寿命和减少炎症。