海丰擂茶，盛行于广东省汕尾市，又称为海陆丰擂茶，既是“迎客茶”，又是“情谊茶”、“团结茶”。闲暇无事，饮擂茶，叙旧、聊天，自然别有一番情趣。有时乡里之间偶生摩擦与隔阂，悔悟的一方便主动备好擂茶请对方光临舍下叙旧、道歉，和好如初。人们在祝寿、婚嫁、添丁、病愈等喜庆的日子，更是每每要请朋友、...
擂茶的整个过程讲究“一粗二顺三韧劲”,“粗”指研磨茶叶时可以简单擂几下,粗略粉碎即可;“顺”是指研磨芝麻时力求用力均匀平顺,不可用力过猛过急,要将芝麻尽数研磨成酱,不要将芝麻压进陶纹里;“韧劲”是指随着熟花生等佐料的不断增加,研擂越来越费劲,擂茶工作须持之以恒。 在汕尾,凡是有吃擂茶的地方每年正...
陆河擂茶是广东省汕尾市陆河县著名的传统小吃。客家人的特制饮料，其制作与风味别具特色。“擂”茶的用具是擂茶棍和擂茶钵。前者取一握粗的软樟、山苍、枫、茶等可食杂木，长短2-4尺不拘，上端刻环沟系绳悬挂，下端刨圆便于擂转；后者乃内壁布满辐射状沟纹而形成细牙的特制陶钵。擂茶的基本原料是茶叶、芝麻、...
擂茶是益阳市一年四季常有的饮品，尤以安化、桃江为盛，可算是益阳的民俗。安化桃江相邻，许多风俗习惯大致相同，就擂茶来说，其主要材料都是花生、芝麻，另加入黄豆、绿豆、红豆和炒米，茶叶，姜、白糖等。但因各地群众的喜好不同，擂茶用料略有差别。汕尾擂茶 汕尾擂茶分为油茶和咸茶，而擂茶的材料通常都比较少...
在祖国博大精湛的茶艺中，擂茶是一枝独秀的奇葩。 这一习俗一般只在客家人中存在。作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等）。待钵中的东西便捣成碎泥，茶便擂...