牛市坡花椒又叫建黎花椒，是汉源花椒里面品质最好和进贡历史最悠久的花椒，仅仅指原产于四川省雅安市汉源县建黎乡的花椒。因岁贡皇室达1300多年，又被称为贡椒；又因为建黎乡古名牛市坡（古代牛马贸易集散之地故名），因而被称为牛市坡花椒。此外，还因为其独特外形特征，又被行业内人士称为娃娃椒或者子母椒；...
汉源花椒产于四川省雅安市汉源县,该县位于四川省大相岭泥巴山南麓,属亚热带季风性湿润气候。这里冬暖夏凉,四季分明,独特的气候条件为汉源花椒的生长提供了得天独厚的环境。汉源县因此被誉为中国花椒之乡,其花椒品质冠居全国。 汉源花椒以粒大油重、色泽...
毛花椒是汉源花椒的主要品种,因其果实表面长满绒毛,故得名毛花椒。毛花椒味道浓郁,辣度适中,口感麻辣清香。汉源花椒的品质好坏很大程度上取决于果实的大小、色泽和形状,毛花椒的果实平滑而饱满,且有红色、黄色、绿色等不同颜色。 二、削皮花椒 削皮花椒是另一种常见的汉源花椒品种,与毛花椒相比,削皮花椒的果实表面...
汉源花椒,作为川菜的重要调料之一,以其麻味浓郁、香气四溢而著称。在汉源地区,花椒的种植历史悠久,品种繁多。下面,我们就来一起了解一下汉源花椒的主要品种。 一、汉源大红袍 汉源大红袍是汉源花椒中的翘楚,以其色泽鲜红、颗粒饱满、麻味浓烈而备受推崇。这种花椒在烹饪时能够迅速释放出麻味和香气,提升菜肴的口感和...
汉源花椒品种介绍 爱采购寻源宝 汉源花椒,作为中华传统调料的重要一环,拥有多样化的品种,各具特色,满足不同烹饪需求。首先,毛花椒以其果实表面的绒毛得名,味道浓郁且辣度适中,成为汉源花椒的代表品种。其果实平滑饱满,颜色多样,品质上乘。其次,削皮花椒以其光滑的表面和更高的果实内核比例,展现出更加浓郁的香气,成为...
汉源花椒，以其独特的清溪品种闻名于世，原名清溪花椒，发音在当地的方言中为"qingji"花椒。这种花椒的正宗产地仅限于清新区的几个乡，如清溪镇，其品质远超其他地区的花椒。西昌等地的花椒虽然同样叫作清溪花椒，但实际上已经失去了原有的纯正口感。由于资源的稀有性和市场供应的紧张，真正的清溪花椒在...
汉源花椒啊,那可真是花椒界的“大佬”。 我第一次接触汉源花椒是在一次旅行当中。当时我去四川的一个小饭馆吃饭,菜单上有一道菜叫“汉源花椒鸡”。我心里就想,这花椒能有啥特别的?不就是麻麻的调料嘛。可等这道菜一端上桌,我就知道我错得离谱。那股子香味就像一只无形的手,一下子就把我的鼻子给揪住了,...
汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外，用鲜椒炼制的“黎红牌”花椒油，84年荣获省优质产品称号，深受消费者欢迎。