13/14取出 14/14凉一分钟后,保鲜膜包成这样(面包会软软的) 小贴士
汉堡胚面包 松软香甜好吃,你也试试吧 参与活动:#太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖# 食材清单加入采购清单 高筋面粉250克 、 耐高糖酵母3克 、 纯牛奶130毫升 、 鸡蛋液52克 、 太古罗汉果烘焙食品用糖50克 、 无盐黄油30克 、 奶粉10克 、 白芝麻适量克 、 盐3克 烹饪步骤 步骤1/11点击查...
高粉 200克 低粉 50克 鸡蛋液 35克 水 115克 糖 20克 盐 1克 酵母 3克 玉米油 10克 白芝麻。 适量 步骤 1 把所有食材放在厨师机桶内 2 面团揉至非常光滑，大约30-40分钟 3 取出放在盆中放温暖地方发酵 4 发酵至2到2.倍大（大约一小时。）5 取出排气分成八等份 6 不用松弛，直接整理成圆形。7 ...
汉堡胚🍔(怎么放都不会硬)的做法步骤 步骤1 看看表面有多软 步骤2 看到就想捏一捏😆 步骤3 把除黄油以外所有食材丢进面包机 步骤4 和成光滑的面团,没有干粉了,再加入黄油,继续揉出薄膜,(揉出手套膜组织才能细腻柔软) 步骤5 然后整理成圆形。盖保鲜膜发酵两倍大,大概28度,发酵50分钟左右(发酵好分割成4份...
汉堡面包胚的做法,汉堡面包胚怎么做请看步骤:1.面团材料除黄油外全部称入厨师机的面缸内2.1档基本混合均匀后开2档揉面,面团可以扯出厚膜3.加入软化的黄油4.2档将黄油慢速揉进面团后开3档继续揉面。最后2-3分钟用4档揉面,能扯出有弹力的薄膜即可...
全麦汉堡面包胚 简介 中种发酵，手揉法，一次醒发到位，前一天晚上将面团和好，冰箱冷藏发酵，第二天用手揉揉，整型烘烤，非常省事。关键是效果很棒。入烤箱很快就膨胀鼓起来，外壳脆脆的。中种法使内部组织更加松软，麦香浓郁，烘烤时，香飘满屋。杂粮比例控制在干粉总量30%以内，可以用全麦粉和其他任何杂粮粉或粥...
面包(汉堡胚)的做法步骤 步骤1 盐1克放最下边,然后依次放入高筋面粉300克,(鸡蛋1个+牛奶)共计205克、酵母3克、白砂糖40克,30秒速度3-6渐速混合。 步骤2 揉面模式4分钟,然后加入黄油30克揉面2-4分钟。 步骤3 平均分成9份,整理成圆球型放28×28的烤盘,放到密闭温暖的地方发酵,一般35度发酵模式1个半小...
基础面包-汉堡胚(手揉法)的做法 除酵母外的所有材料混合成团(没有干粉就可以),静置4个小时以上(如果不是手揉,可忽略静置步骤) 原味白色和南瓜味上图是混合好的状态,南瓜味下图是静置好之后的状态 静置好取出来的状态,三个面团湿度不一样,状态差别很大 ...
超柔软万能汉堡胚热狗面包胚(波兰种)的做法步骤 步骤1 波兰种提前一天制作,高筋面粉50克+清水50毫升+耐高糖酵母0.5克,搅拌均匀,密封好常温发酵2小时放冰箱冷藏12小时 步骤2 搅面桶除黄油外,把所有食材称重后放进去(包括波兰种) 步骤3 厨师机开2档面粉成团后转4档搅打出粗模(约8分钟) ...
汉堡胚面包的做法 步骤1 准备食材。 步骤2 除黄油外的食材全部加入面包桶,盐和糖对角放,鸡蛋1个,奶粉,再加入高筋面粉,最后再面粉的顶端挖个洞,把酵母粉加入洞洞里,再用周边的面粉盖起来。 步骤3 放入海氏HR75面包机中,顺时针旋转锁定,轻触启动键,面包机开始进入和面阶段。