水香菜—水香薷Elsholtzia kachinensis 水香菜的学名叫水香薷Elsholtzia kachinensis ,属于植物界中的唇形科家族,该家族在香草香料界中实乃名门望族,迷迭香、百里香、马约兰及鼠尾草等西方常用的香草多是出自这个家族。而水香菜所属的香薷属家族Elsholtzia则算是香草界的东方明珠,...
一、水香菜十分“滥贱”，农村水田到处都是，云南农民最爱食用 水香菜并非云南独有，但是却在云南是最为受到推崇的，尤其是傣族人，特别喜欢生吃、煮汤食用这种野菜。虽然在江西，湖南，广东，广西，四川都有，却一直被忽视，很多人还不知道这是野菜可以食用。这种野菜喜欢生长在水田、水塘边。看起来十分“滥贱”，...
水香菜，这一云南特色植物，既带来了美味的体验，又伴随着一定的安全隐患。在探寻其美味的同时，我们也需要警惕那些可能存在的安全隐患。水香菜，拥有独特的口感，类似于薄荷却又不尽相同。它所带来的暖意，与薄荷的清凉形成鲜明对比。其粉红色的外观，更是让人眼前一亮，与粉蓝色的薄荷形成鲜明对比。然而，就像所有...
在云南的水泽边、潮湿的田沟边,野生水香菜陆陆续续吐出新芽,水香菜的吃法很多,可凉拌、可清炒,亦可油炸煮汤,每一种吃法都很鲜美。 最简单的吃法就数凉拌水香菜了,水香菜清洗干净后,择成适段,放入碗中,加上点拍碎的黄瓜,放入小米辣、姜蒜和水豆豉充分搅拌,这样做出来的水...
水香菜一般具有清热解毒、利湿消肿的功效。它含有多种营养成分,可以帮助改善身体的某些不适症状。 水香菜含有的挥发油成分,具有很好的抗菌消炎作用,对于常见的感冒发热、咽喉肿痛等症状有一定的缓解效果。此外,水香菜还具有利尿作用,可以帮助排出体内多余的水分,对于水肿、小便不利等症状有一定的改善作用。需要注意的是,...
水香菜的功效与作用 水香菜一般具有清热解毒、利尿消肿、健胃消食、提神醒脑、增强免疫力等功效和作用。 1.清热解毒 水香菜含有多种生物活性成分,能够清除体内的热毒,对于上火引起的咽喉肿痛、口腔溃疡等症状有一定的缓解作用。 2.利尿消肿 水香菜具有利尿作用,可以帮助排出体内多余的水分,对于水肿、尿少等症状有一定...
素菜 炒 家常菜 做法将做法保存到手机 1.把水香菜择去老茎叶后放水里清洗干净。 2.把洗好的水香菜控干水分备用。 3.炒锅倒油烧热,下一些提前切好的蒜丝煸炒出香味。 4.放入水香菜翻炒半分钟。 5.调入适量盐和少许的味精翻炒均匀即可盛出。
❒ 地方菜肴中的水香菜 隔壁德宏有一道色泽“耀眼”的佳肴，名为“绿（lú）荫杠瞎”。这道菜巧妙地将水香菜与薄荷融合，经过凉拌后，呈现出一种别样的清新与美味。薄荷的“二次方”，德宏人的“绿荫杠瞎”我们日常所吃的香菜，即芫荽，属于伞形科芫荽属。然而，水香菜，其学名为“水香薷”（Elsholtzia ka...
水香菜凉拌有两种吃法，一种是生拌，将水香菜切成寸长，直接加入佐料食用；一种熟拌，用沸水焯1—3分钟后捞出，加入佐料食用。在牛肉汤锅中加入一定数量的水香菜是最佳的吃法。水香菜对所生长的水质也很讲究，水质被污染、养分过于贫瘠或者肥沃，都不适合它的生长。野生水香菜相比种植的来说虽然纤维更多一些，影响...
水香菜具有一种独特的香味，因此它大都是作为一种香料入菜的。在泰餐中有名的冬阴汤中刺芹就是不可或缺的材料之一。除了香味，应该也是取其味辛性温的特性，达到理气健胃的功效。水香菜咖喱牛肉卷，咖喱牛肉味道浓郁，水香菜清脆可口，两者完美搭配。做法立即奉上：1、将洗净的牛肉切块，入锅炖至软烂，锅中剩...