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中文名水解动物蛋白外文名Hydrolyzed animal proteinCAS92113-31-0EINECS295-635-5】分 类酶水解动物蛋白和酸水解动物蛋白总氮量8～9%,脂肪小于1%,水分28～32%,食盐14～16%。平均分子量1000～5000该产品一般为淡黄色液体、糊状体、粉状体或颗粒。富含各种氨基酸,具有特殊鲜味物质和香味。糊状体水解动物蛋白的一般成分...
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水解动物蛋白主要分为酶水解动物蛋白和酸水解动物蛋白两种: 酶水解动物蛋白:通过蛋白酶对牛皮及骨头等含胶原蛋白产品的酶水解产物,反应条件比较温和,但水解不完全,氨基酸含量少。 酸水解动物蛋白:动物性蛋白质经盐酸催化水解后的产物,其成分主要是盐分(加工助剂盐酸和液碱中和的产物)、氨基酸及少量肽...
水解动物蛋白 用途与合成方法 概述水解胶原又叫水解胶原蛋白。水解胶原蛋白是一种新型胶原蛋白类产品,是以胶原蛋白或富含胶原蛋白的资源为原料进行生产的。它除了具有胶原蛋白的特征氨基酸组成(总氨基酸残基的大约30%为甘氨酸),另有15-30%的在其他蛋白质中含量很少的两种氨基酸,脯氨酸和4-羟脯氨酸)之外,还具有分子量...
水解动物蛋白英文:Hydrolyzed animal protein、HAP 水解动物蛋白CAS号:见包装 水解动物蛋白颜色和性质:水解动物蛋白一般为淡黄色液体、糊状体、粉状体或颗粒。富含各种氨基酸,具有特殊鲜味物质和香味。 水解动物蛋白在冷水中及大幅度PH值下可完全溶解于水,且在低温或高温情况下,组分也不会改变。目前水解动物蛋白已广泛应...
中文名称:水解动物蛋白英文名称:Hydrolyzed animal protein CAS:92113-31-0品牌:利华 产地:河北保存条件:阴凉干燥通风处 纯度规格:99%产品类别:增味剂 别名:水解动物蛋白分子式:有 型号:食品级有效物质含量:99% 主要用途:增味剂 食品级水解动物蛋白厂家 水解动物蛋白生产厂家 水解动物蛋白价格 厂家直销水解动物蛋白 ...
水解动物蛋白是一种天然氨基酸型调味料,水解动物蛋*是动物性蛋白质在酸水解后的产物。其构成成分是盐分(加工助剂盐酸和液碱中和的产物)、氨基酸。国际上又将动物蛋白及其产品称为“HAP”,一般来说,水解动物蛋白HAP较水解植物蛋白HVP的氨基酸含量要高。如:明胶(猪皮加工而成)经酸水解制成的水解动物蛋白的氨基酸含量在...