水秋粑(安庆特产)的做法 1.梗米磨成粉备用 2.水秋洗净焯水 3.水秋拧干切碎备用 4.咸肉切碎备用 5.准备好的三样放一起和成面团 6.和好后,搓圆压扁放蒸笼里蒸8分钟 7.8分钟后可以起锅 8.可以直接吃。也可以再用平底锅放少许油煎至两面金黄再吃,也很香的...
水秋粑的做法 步骤1 水秋腊肉切碎 步骤2 与米粉加水充分揉匀,放些许菜籽油放入锅中小火煎熟。 水秋粑的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!创建时间:2014-05-03 ©本菜谱的做法由 氮氧二氧化碳 编写,未经授权不得转载 ...
步骤1 采来的水秋叶多次洗,洗干净泥沙。淋干水。待用。 步骤2 用刀将水秋叶切碎,很碎后用刀背剁,直到成丝絮状。 步骤3 剁好后,使劲挤干水。 步骤4 肉丁炸干,油放在锅里待用。 步骤5 米粉中间倒入肉丁,油,盐,水秋。拌匀称后逐步加开水,搅拌,直到不软不硬,可成粑状。
这很正常，因为⽔秋粑是安徽安庆独特的⼀道美⾷呢！⼀、⽔秋粑是什么？先看⼀下百度百科上的简介：⽔秋粑，⼜称⽔篙粑。安庆市位于安徽省西南部，毗邻⼤别⼭区，正所谓⽔草丰 美，落英缤纷。这⾥部分县镇居民在每年的三⽉三附近会在⽥野中采摘“⽔秋”，学名 清明草，也叫⿏曲...
农历三月，皖南的水秋粑飘香 清明时节皖南有吃水秋粑的习俗，水秋吧清香鲜甜，是一道不可多得的时令美食。水秋学名鼠曲草，全国各地都有分布。鼠曲草有很多好处。下面为大家介绍一下它的药用价值 鼠曲草性平，味微甘，入肺经。具有止咳平喘，降血压，祛风湿的功效。用于治疗感冒咳嗽，支气管炎，哮喘，高血压，蚕豆...
在安徽大别山区，水秋粑是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。水秋粑是用水秋、米粉、糅合成团，然后用手捏成圆形。上锅蒸好后的水秋粑仿佛像碧绿的玉石，透着股清香，看上去倒更像一件精美的玉器。吃在嘴里更是清香滑糯。口感独特，味鲜色美，为安徽大别山区特产。每年清明节前后，在安徽大...
相传每年农历三月三日三巴节这天阴阳之界大开，阴阳两界可以互通往来。这一天在安庆民间有食用水秋粑的习俗，以此来巴（粘）魂。意思是把人的魂魄牢牢“巴”住不让鬼怪勾走。虽然这只是个神话传说，却表明了人们对幸福安康的守望。 制作水秋粑的核心原材料是水秋（安庆俗称）学名鼠麴草，菊科一年生草本植物有...
水秋粑有两种馅料:咸菜腊肉和芝麻。芝麻馅的水秋粑吃起来有点像手工制作的青团。而咸菜腊肉馅的则是第一次尝试,咸咸的、鲜鲜的、糯糯的、甜甜的,真是美味极了!六安的舍友也说她们那边有类似的食物。不过,淮南的同学表示没见过这种美食。大家有没有听说过呢?
水秋粑和蒿子粑是两种不同的地方特色糕点,它们的主要区别在于制作材料和地域特色上。 水秋粑,又称篙子粑、水菊粑、毛香粑,主要流行于某些特定的南方地区,如安徽的部分县镇。它是在清明前后制作的一种食物,据说是用来祭奠先人的。水秋粑的制作材料主要包括水秋(学名鼠曲草,也叫清明菜)、大米粉,将这些材料糅合成团...
儿时的水秋粑的做法步骤 步骤1 水秋摘回来,用盐水浸泡一小时,洗干净切碎备用。 步骤2 大米破壁机打成粉,有现成的米粉就更省事啦。 步骤3 腊肉切成丁,下锅炒出油,放入切碎的水秋。 步骤4 加入米粉,干的话加入适量的水。揉成团。取50g捏成小饼,放入电饼铛,烤至两面金黄即可。