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水磨粘米粉:传统、健康、美味 04月15日 一、制作工艺 水磨粘米粉的制作过程相对繁琐,需要经过多道工序。首先,要选用优质的大米,经过清洗、浸泡后,放入石磨或机器中磨成米浆。然后将米浆沉淀,倒掉上面的清水,留下粘稠的米粉。接着将米粉倒入布袋中,沥干水分,然后掰成小块,放在太...
地方特色小吃对水磨粘米粉的运用展现地域智慧。广东肠粉选用陈年早稻米与新米混合浸泡,经石磨研磨后形成具有流动性的米浆,蒸制时通过特制抽屉蒸笼形成薄如蝉翼的粉皮。桂林米粉制作中,添加适量水磨粘米粉可增强米浆黏性,确保挤压成型的米粉在沸煮过程中保持完整形态。制作宁波汤圆时,水磨工艺使外皮呈现半透明质感,包裹黑芝...
三象牌水磨粘米粉500g*20 家用做雪媚娘材料自制肠粉粉冰皮月饼粉 上海乐厨食品有限公司12年 回头率:48.3% 上海市松江区 ¥120.00成交2袋 泰国三象牌水磨粘米粉500g/包 自制籼米粉肠粉钵仔糕发糕雪媚娘 广州市海珠区张伟浩酒业2年 回头率:14.9% 广东 广州市 ...
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