方法/步骤 1 首先把鱼先处理好。2 把其他食材切好。3 锅内热油加入生姜大蒜等翻炒到香味。4 加入料酒 水和提前煎好的鱼头鱼排，煮沸。5 可以加入自己喜欢吃的蔬菜放入锅底，再放入鸡蛋腌制过的鱼片 7成熟捞出铺在蔬菜上 倒出所有的汤。6 起一锅 烧热油 把鱼上撒一些花椒，淋油 撒芝麻和香菜出锅。注意...
二、制作过程1. 处理鱼肉将洗净的鱼肉切成薄片，加入适量的盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟，使鱼肉更加鲜嫩。2. 准备配菜将豆芽、青菜等配菜洗净，沥干水分备用。这些配菜不仅增加了水煮鱼的口感层次，还为菜品增添了一抹绿意。3. 炒制底料锅中加入适量油，烧热后放入干辣椒和花椒，小火炸香。接着加入豆瓣酱、...
植物油 500克 方法/步骤 1 黑鱼整理干净，沿鱼骨剔下鱼肉，片成片，放入容器中，加蛋清、精盐、淀粉抓匀上浆。2 锅中加油烧热，下入姜丝、蒜末、红干椒、花椒炸香，放鱼骨稍煎，加适量清水烧沸。3 放入切好的酸菜、黄豆芽稍煮，加入鱼片、少许精盐和味精，盛入大盆中。4 锅中加入植物油、辣椒油烧热，...
1. 准备好所有食材。鱼洗净，切成薄片。豆芽摘去根部，洗净备用。2. 将切好的鱼片放入碗中，加入适量的料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。3. 烧开一锅水，将腌制好的鱼片放入水中焯水，至鱼片变色后捞出，备用。4. 热锅凉油，加入姜蒜末炒香。5. 加入适量的辣椒粉，炒出红油。6. 加入...
1、鲤鱼洗净，从中间切开，把鱼肉和鱼骨分离。2、把鱼肉慢慢片下来，放入盆中，鱼骨切小段放入另外的盆中。3、把盐2小勺、糖2小勺、鸡精2小勺、料酒1小勺、淀粉20克、蛋清一个、色拉油12克、白胡椒粉1小勺分别加入2个盆中，拌匀，腌制一小时左右。4、把细笋洗净，切小段备用，黄豆芽也洗净...
【水煮鱼】1.将鱼头、鱼尾、鱼排、鱼泡和其他鱼肉分两个盆子装,将高度白酒倒入两个盆中,将老姜切成细末,放入盆中,再把好人家青花椒鱼调料包中的腌制粉倒入两个盆中,这样把鱼腌制15分钟。 2、将老姜切片,独蒜对半切,大葱轻拍切段。 3、开大火将锅烧热,冒青烟为止,倒
1、原材料：鲈鱼，青蒜，芹菜，金针菇，酱油，鸡粉，耗油，胡椒粒，豆豉，花椒末、香椿菜，辣椒油，豆瓣酱，料酒，葱，姜，蒜。2、首先准备一条鲈鱼，切去头，片去鱼骨切成块，鱼肉片成薄片。3、把切好的鱼片放入碗中加入适量的水，盐和料酒把鱼片清洗干净。4、将鱼拿出控干水分放在碗中，加入盐...
家庭水煮鱼的做法和步骤如下：一、准备阶段 1. 准备新鲜的鱼肉，如草鱼或鲈鱼，将其清洗干净并去鳞去腮。2.将鱼肉切成薄片，用清水冲洗干净后沥干水分备用。3. 准备配料，如葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等，并洗净切好。二、烹饪阶段 1. 烧开水，将水煮至沸腾。2. 加入切好的姜片、葱段和料酒，用...
1、龙利鱼切片、豆芽洗净。2、起锅热油放入少量麻椒煸香加入蒜末香葱末，放入黄豆酱与豆瓣各一勺煸香加入白胡椒粉一茶勺，加入一小勺糖、味精，加入生抽一勺、老抽半勺，适量的盐然后加入水。3、豆芽从汤锅里煮熟捞出待用。4、把用淀粉鸡蛋搅拌的鱼片放入锅里（建议用筷子一片片放不要在锅里搅拌...