家常水煮肉片是一道四川菜系美食，由猪瘦肉、莴笋、黄豆芽、黑木耳、小青菜等食材制成。菜品源流 典故传说 水煮肉片是川菜当中最著名的一道菜，因肉片未经滑油，以水煮熟故名“水煮肉片”。相传在北宋年间，四川自贡产井盐，都是靠牛来拉车作为动力的。所以当地有很多牛，因为工作量很大，体力透支，就被淘汰掉了。
川味水煮肉片是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。以里脊肉、郫县豆瓣酱等为材料。具有富含维生素A和维生素B1 的营养。制作过程始买里脊肉300克。切薄片等。配 料 里脊肉、郫县豆瓣酱、小白菜、蛋清、淀粉、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗 做法 1、买里脊肉300克。2、切薄片。3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。4、...
家庭版水煮肉片是一道以里脊肉为主料制作而成的菜品，越来越受大众的喜爱。菜谱信息 做法步骤 1. 里脊肉切成薄片（可放入冰箱冷冻一会儿，稍稍有点变硬，就好切了）。切好之后用适量淀粉、生抽、黄酒、盐（我还喜欢放点蒜末）。腌制半小时左右。2. 所有材料准备好。3. 我用的是鸡油，很香哦！先把鸡油煸出油...
正宗四川水煮肉片 正宗四川水煮肉片是一道以猪里脊肉、芹菜等为原材料制作的美食。用料 做法
家常水煮肉片儿是一道菜品，主要由蒜末、绿豆芽、豆腐皮、娃娃菜、猪前肘肉制作而成。做法 小贴士 1我以前买的里脊肉做，这次尝试了下前肘肉也就是所谓的梅花肉。经过淀粉上浆一样很嫩 2水煮肉片垫底的菜可以随意搭配， 但要提前先准备好3 由于肉片一般都加入生粉或嫩肉粉，比较黏，所以要一片片下入最后； ...
水煮肉片怎么做简单方便又好吃~方法/步骤 1 买肉要买里脊肉，切前先放冰箱急冻一下，这样切的片很薄很均匀 2 切好后加盐，胡椒粉淹30分钟，然后再加生粉淹5分钟 3 白菜洗好后，在锅里先煮熟垫在碗里备用 4 锅里加水煮开，把淹好的肉片放进锅里淖一下水，倒下去后不要急着去翻，容易掉粉，等肉的外面...
水煮肉片适宜选用猪里脊肉。水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。里脊肉是脊骨下与大排骨相连的瘦肉，肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉。用里脊肉煮出的水煮肉片肉味香辣、软嫩、易嚼。水煮肉片因肉片未经划油，以水煮熟而得名。水煮肉片一般...
水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜，不仅可以增进食欲，还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素。值得一提的是，这种肉的制作法，现在肉片挂糊再烹制，可以保持肉质鲜嫩，易消化，整个过程中又没有经过长时间高温油炸，避免了致癌物质的产生，是一种比较科学的肉类烹制法。阴虚火...