水煮肉片是一道非常受欢迎的家常菜,它的主要原料是猪肉。具体来说,最常用来制作水煮肉片的部位是猪里脊肉,因为里脊肉肉质细嫩,没有筋膜,非常适合用来做这道菜。当然,如果没有里脊肉,也可以用其他部位的精瘦肉来代替,但需要注意的是,一定要选择肉质细嫩、筋膜较少的瘦肉,这样才能保证水煮肉片的口感。 制作水煮肉片时...
家常水煮肉片是一道四川菜系美食，由猪瘦肉、莴笋、黄豆芽、黑木耳、小青菜等食材制成。菜品源流 典故传说 水煮肉片是川菜当中最著名的一道菜，因肉片未经滑油，以水煮熟故名“水煮肉片”。相传在北宋年间，四川自贡产井盐，都是靠牛来拉车作为动力的。所以当地有很多牛，因为工作量很大，体力透支，就被淘汰掉了。
家庭版水煮肉片是一道以里脊肉为主料制作而成的菜品，越来越受大众的喜爱。菜谱信息 做法步骤 1. 里脊肉切成薄片（可放入冰箱冷冻一会儿，稍稍有点变硬，就好切了）。切好之后用适量淀粉、生抽、黄酒、盐（我还喜欢放点蒜末）。腌制半小时左右。2. 所有材料准备好。3. 我用的是鸡油，很香哦！先把鸡油煸出油...
水煮肉片怎么做简单方便又好吃~方法/步骤 1 买肉要买里脊肉，切前先放冰箱急冻一下，这样切的片很薄很均匀 2 切好后加盐，胡椒粉淹30分钟，然后再加生粉淹5分钟 3 白菜洗好后，在锅里先煮熟垫在碗里备用 4 锅里加水煮开，把淹好的肉片放进锅里淖一下水，倒下去后不要急着去翻，容易掉粉，等肉的外面...
1、水煮肉片要用猪上肩肉，也就是猪前腿部分的肉，这块肉又叫做梅花肉，肉质鲜嫩，耐煮、耐烹炒。猪前腿肉有纵横交错的纹路，看似梅花，因此得名。梅花肉是猪肉中品质最好的肉之一，此处肉大约五斤左右，长度二十厘米左右，量少，所以价格比普痛猪肉稍高。梅花肉中有10%的肥肉，瘦肉占大部分，...
1、水煮肉片需要里脊肉，因为里脊肉是条状嫩肉，其含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，菜品完成后，软嫩爽滑，香辣易嚼，无论是口感、营养、制作等各个方面，都是水煮肉片最适合的选择。2、水煮肉片，是因为整道菜的肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。所以关键的地方，一个在于对肉片的处理...
水煮肉片推荐用猪里脊肉。 猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改... 水煮肉片用什么肉煮出来好吃? 水煮肉片的肉可以用牛肉,也可以用猪肉,如果用猪肉的话,最好用猪里脊,没有肥肉,而且比较嫩。用猪里脊做法:1、将猪里脊肉切片,鸡蛋清... 炖肉...
水煮肉片主要用的是牛肉,蛋白质中含有大量的磷脂,是人类不可缺少的食物。另外,它还含有丰富 的铁、铜等微量元素,以及肌氨酸等物质。1.牛肉是猪肉最好的替代品。因为牛肉可以为人体提供大量的蛋 白质和氨基酸,而人体对蛋白质和氨基酸的需要远远超过了猪肉。2.牛肉中还含有大量维生素B、D、E等。3.牛腱肉在煮后可...