通俗地理解，水浴式杀菌锅就是让锅内的食品完全被水淹没，具体的工作原理如下：把热水用大口径流量的水泵用管道把热抽到锅内进行直接杀菌。在热水达到一定水位时，随即启动热水循环泵，把锅内热水进行循环，采用三点出水八点进水的方式，在循环时，为了确保锅内出水点的均匀，采用了循环水水汽交换快速升温，再通过锅...
其工作原理是通过直接注入蒸汽,使热水罐的水升温到预定温度,然后注入工艺罐,同时使锅内的工艺用水不断循环,并通过水汽混合器循环加热灭菌。这样的设计能够确保产品在杀菌过程中均匀受热,提高杀菌效率,同时节省能源和时间。 水浴式杀菌锅的主要特点包括: 高效杀菌:采用水浴方式进行杀菌,能够确保产品在杀菌过程中受热均匀,...
杀菌环节是水浴式杀菌锅的核心环节,根据不同的食品,设定相应的杀菌时间和温度,将食品置于锅中,在高压高温的情况下杀灭其中的细菌和微生物,避免食品污染。 三、保温环节 杀菌完成后,锅中的食品需要进行保温,以确保食品卫生和质量。保温环节通过调节电加热管的功率或气体燃烧器的气体量控制温度,使食品保持在...
今天要讲述的是水浴式杀菌锅工作原理，它是通过直接注入蒸汽，使热水罐的水升温到预定温度，然后进入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过循环加热灭菌。冷却过程通过将冷水注入工艺罐与热水混合，然后将热水顶回热水罐来降温。 •热水罐热水加热到预定的温度（仅需一次） ...
水浴式杀菌锅是一种利用热水循环进行杀菌的设备其工作原理是?,本视频由威特斯杀菌锅厂家提供,0次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
电加热双层水浴式杀菌锅的工作原理主要基于热水循环和温度控制的原理,以实现食品等物品的有效杀菌。以下是对其工作原理的详细解析: 一、设备结构 电加热双层水浴式杀菌锅由上下两个罐体组成,上罐为热水储罐,下罐为杀菌锅。这种设计使得热水能够在一个封闭系统中循环...
双层水浴式杀菌锅的工作原理: 双层水浴式杀菌锅的工作原理主要是利用水浴加热的方式,将待杀菌物置于密闭的容器中。具体过程如下: 加热与蒸汽产生:设备中的水源被加热,当水达到一定温度时,开始产生蒸汽。 高温高湿环境:产生的蒸汽将杀菌物暴露在高温高湿的环境中,以达到...
工作原理是:通过热水储罐内121摄氏度的杀菌水进入到下罐,将冷气团排出,然后利用蒸汽加热循环泵循环热水(必要时补充压缩空气),升温迅速(只需要8-15min就能达到121摄氏度)保证循环水的温度误差在±3摄氏度。完成杀菌后热水被收回上罐,外界的凉水直接注入锅内,完成降温。这样既保证了在设定温度下的杀菌...
水浴式杀菌锅根据产品工艺的不同工作原理也是不同的，厂家小编给您分析一下水浴杀菌锅工作原理：水浴式杀菌锅中央主机上的每一件产品中心产生和储存的程序，包括供应多级的密码保护在内，可以提供以下优势：- 杀菌工艺只能是由质量控制部门（QC）建立和改变。- 当个别的杀菌釜操作员需要某个杀菌工艺参数是，会整组...